印度甩餅做法?用料:低筋面粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油适量,今天小編就來說說關于印度甩餅做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:低筋面粉4千克、牛奶1.5升、煉奶3TSP、鹽3TSP、黃油适量。
将水和煉奶攪勻,放入沙糖、鹽拌至融化。
放入面粉蛋黃拌勻成面團。
用打面機打面團至有一點起筋,再慢打至柔滑即可。
靜止10分鐘,等其柔滑光亮。
用手抓一小球,抓至光滑,表面塗上黃油放入盆内3小時。
在洗淨殺菌的大理石上塗勻色拉油,然後在手上塗上黃油,把面餅攤在大理石上。
然後将兩隻手上下用大拇指夾着面皮,其他四指并攏,以畫半圓弧的手勢将面餅甩開直至甩成半透明很薄的一張大面餅。
放上料及黃油,包好煎上色即可。
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