年初三，還是一個休息的日子

但今年的年初三有些不同

今年是鼠年，而初三又有老鼠娶親日子的說法

是不是很巧！

本命年的老鼠今天娶親了

我們是該鬧洞房呢還是讓它們春宵一夜呢！

大家可以自己開腦洞呀！

老鼠們娶親，肯定也是大擺宴席。那過着新春佳節的我們，自然也不會錯過家庭盛宴。雖然不能天天吃得都像婚宴那麼熱鬧，但是家常的食材，也可以是很好吃的！下面本小仙兒就繼續為大家介紹一個藥食同源的食材——黑棗！

黑棗來源于鼠李科植物棗，是用新鮮的大棗，經過水煮、熏制、陰涼等炮制而成的。

中醫上記載，“黑棗味甘、微酸，性平；歸心、腎、脾、胃經，具有補中益氣，養血安神作用。”

在食用方面，廣東地區常将黑用用于炖湯，也可以直接食用。除了常用的這兩種，黑棗還有其他的制作方法。接着往下看，我們慢慢道來！

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要制作黑棗，就要學會挑選黑棗。黑棗和紅棗同源，挑選方式可以借鑒，但還是有些許不同。究竟黑棗要如何挑選呢？以下就幾個小技巧。

TIPs：

1、黑棗外形和幹紅棗類似，表面比較皺縮，顔色是紫黑色或深黑色的；

2、表皮略帶光澤，果肉是軟的；

3、聞起來比較香，吃起來略甜；

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接下來就為大家介紹黑棗如何制作成食品。除了回舉例詳細說明黑棗炖湯外，還會介紹别的制作方法哦。

01 黑棗枸杞炖雞

原料：雞半隻，黑棗5顆，枸杞一小把，鹽、姜片少量

做法：

1、雞切塊，清洗幹淨備用，生姜切片，黑棗、枸杞洗幹淨；

2、把所有材料都放入砂鍋中，慢炖2小時；

3、最後放鹽。

02 黑棗核桃糕

原料：黑棗300克，核桃仁150克，麥芽糖150克，木薯澱粉15克，油20克，檸檬汁10克，水20克

做法：

1、黑棗去核，加等量的水，用榨汁機打成棗泥；

2、棗泥放入鍋中炒制，加入麥芽糖攪拌均勻；

3、再加入木薯澱粉攪拌均勻，炒到粘稠，不沾鏟子時加入核桃仁；

4、攪拌均勻，放冷，切塊。

03 紫蘇黑棗飲

原料：紫蘇葉15克，黑棗8-顆

做法：

1、紫蘇葉和黑棗洗幹淨；

2、加适量水用小火慢煮即可

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大家平時吃棗的時候，不論是紅棗、蜜棗、冬棗，應該都是百無禁忌的吧。的确是，棗可以作為水果，吃水果可是好處多多！那麼食用黑棗是不是也是這樣呢？

食用禁忌：

1、胃腸道不好的人群盡量少吃。

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今天的食材介紹也到此為止啦！感謝大家的閱讀，也希望大家能夠點贊關注哦!

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