“以茶适壺，因茶選壺”，通過對茶具和茶葉的合理搭配，實現壺、茶的合一，讓茶湯呈現出更佳的沖泡效果，得到更好的口感、色澤體驗。壺與茶應如何搭配，才能沖泡出更加的茶湯？

一. 按壺型

1、圓形壺：

适合沖泡烏龍茶。烏龍茶多呈半球形，圓形壺能為其提供充足的空間，讓茶葉在壺中完全舒展，十分有利于發茶。

2、扁形壺：

适合沖泡武夷茶。武夷茶多為條索狀，扁形壺穩定感強，能讓茶葉更沉穩地浸在壺中，從而釋放出更香醇的滋味。

3、大口矮身壺：

适合泡不發酵的茶。這種茶壺因壺身低矮、壺口較大，沖泡溫度過高茶水容易溢出，所以像龍井、碧螺春等80多攝氏度就能充分展現特性的不經發酵茶葉，較适合用這種壺形的茶壺沖泡。

4、小口高身壺：

适合沖泡發酵茶。像紅茶、普洱茶等發酵茶，需要高溫沖泡才能使茶香完全溢出，這種茶壺受形狀影響，能更有效地保留溫度，使溫度不易散發，是沖泡發酵茶的不二之選。

二. 按泥料

1、紫泥茶壺：

紫泥給人的感覺大氣沉穩，顔色上自然樸實，和年份久的黑茶、半發酵茶在氣質上會比較搭。

2、朱泥茶壺：

朱泥在顔色上顯得略微嬌嫩，給人非常細緻緊密的感覺，适合搭配鐵觀音及正山小種、金駿眉等高香紅茶。

3、段泥茶壺：

段泥顔色清爽亮潔，給人的觀感就是陽剛堅實，和微發酵的白茶、不發酵的綠茶比較搭，段泥茶壺也适合沖泡生普。

三. 按茶類

1、綠茶：

作為完全未經發酵的茶葉，綠茶比較嬌貴，長時間悶泡會使其成分遭到破壞，所以可以選擇壺口大、壺身低的易散熱茶壺，泥料選擇上，則建議選擇清水泥、段泥等透氣性強的。

2、黃茶：

黃茶這類微發酵茶，沖泡水溫不宜過高，可以選擇底座大、壺口大的茶壺，讓茶葉既有充分的擴散空間，又不至因悶泡而失味，各種泥料都适用。

3、白茶：

紫砂壺非常适合沖泡老白茶，尤其是漢扁、仿鼓形制的大肚紫砂壺，能滿足白茶在沖泡時較大的投茶量。白茶茶湯清淺，配以段泥、降坡泥兩種泥色的紫砂壺，也利于對茶壺的養護。

4、青茶（烏龍茶）：

烏龍茶香氣較濃，沖泡茶壺宜矮、宜圓、宜小，如可聚熱揚香的西施壺、小水平壺等。泥料選擇上，密度大、含砂量少、不奪茶葉之香的朱泥茶壺，相對适合烏龍茶。

5、紅茶：

作為全發酵茶類，紅茶适合壺身高、容量大、能防高沖溢水的茶壺，如漢铎壺、秦權壺，既利于茶葉充分泡開又利于沖泡後清理。顔色深且與其湯色相近的紫泥，是沖泡紅茶的泥料優選。

6、黑茶：

文旦壺、掇隻壺等壺腹大的茶壺，可避免茶湯過濃，較适合用于沖泡黑茶，泥料選擇上，黑茶與紅茶都适合顔色較深的紫泥。

以上壺與茶的搭配技巧，相對而言比較全面，建議大家收藏下來，可别因為選錯了茶壺，把一泡好茶給泡廢了！

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