這5種是“清腸菜”,中老年人隔天吃,刮油排毒,開胃解膩減肚子
俗話說“千金難買老來瘦”。人到老年,身體清瘦一點是好事。但有些中老年人胃口好,經常管不住嘴,吃得多消耗少,最後脂肪堆積起來,就慢慢地長胖了。
中老年人發胖,尤其是有個胖肚子,是一件麻煩事,幹啥都費勁。而且肥胖還會影響心血管健康,對身體是很不利的。所以在飲食上,肉肯定是要吃的,但要多做運動,增強體質,并且搭配一些“清腸菜”,給腸子刮刮油,開胃又解膩,體重降得快,胖肚子也沒了,一身輕松。
今天我和大家分享5種“清腸菜”,建議中老年人隔天吃,潤腸通便,刮油排毒。
1、韭菜
【韭菜炒香幹】
準備韭菜1把、香幹5塊、紅辣椒1個、食鹽、生抽、食用油、蚝油。
第一步、韭菜摘洗幹淨,切成長段。紅辣椒去蒂去籽,洗幹淨後切辣椒絲。香幹洗幹淨,切成長條。
第二步、起鍋,倒入适量油,小火燒熱,放入香幹煎一會兒,顔色金黃後倒入紅椒絲,大火翻炒至斷生。
第三步、倒入韭菜段,加适量食鹽、生抽、蚝油調味,淋入适量清水,大火翻炒均勻,韭菜變軟後即可出鍋。
2、【芹菜炒百合】
準備芹菜半斤、鮮百合2個、胡蘿蔔半根、食鹽、食用油、生姜1塊。
第一步、鮮百合掰成一片片的,用水洗幹淨,瀝幹水分。如果沒有鮮百合,可以用幹百合,用水泡一小時即可。
第二步、胡蘿蔔去皮洗淨後切絲,芹菜摘洗幹淨後切段,生姜洗淨後切片。起鍋,倒入适量油燒熱,下姜片爆香,倒入胡蘿蔔絲,快速翻炒半分鐘。
第三步、倒入芹菜段,大火翻炒至斷生。加入百合片,加适量鹽調味,淋入少量清水,翻炒均勻後即可出鍋。
3、木耳
【黃瓜木耳炒雞蛋】
準備黃瓜1根、木耳1把、雞蛋3個、胡蘿蔔半根、食鹽、食用油。
第一步、黃瓜、胡蘿蔔洗幹淨,切成薄片,胡蘿蔔記得去皮。幹木耳用溫水泡1小時,去根後洗幹淨,撕成小片。雞蛋打入碗中,加适量鹽攪拌均勻。
第二步、鍋裡倒入适量油,大火燒熱,倒入雞蛋液,煎至定型後炒成大塊盛出。鍋裡留底油,下入胡蘿蔔,大火翻炒1分鐘。
第三步、下入黃瓜片、木耳,加入食鹽,繼續翻炒半分鐘,倒入雞蛋塊,再翻炒半分鐘,即可關火出鍋。
4、洋蔥
【洋蔥土豆片】
準備土豆2個、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、胡蘿蔔半根、食鹽、生抽、蚝油、香醋。
第一步、土豆、胡蘿蔔去皮,洗幹淨後切成薄片。洋蔥剝皮後切成塊。青紅椒去蒂去籽,洗幹淨後切塊。蔥姜洗淨切好。
第二步、起鍋,倒入适量油,大火燒熱後下蔥姜爆香,倒入土豆片、胡蘿蔔片,小火煎炒一會兒,直至斷生,顔色金黃。
第三步、加入适量食鹽、生抽、蚝油翻炒均勻,下入洋蔥、青紅椒,繼續大火翻炒,斷生後淋入适量醋,翻炒均勻即可出鍋。
5、金針菇
【蒜蓉蒸金針菇】
準備金針菇1把、小米椒5個、蒜瓣5個、青線椒1個、食鹽、生抽、香醋、白糖、食用油。
第一步、金針菇切掉根部,撕成小塊,用清水洗幹淨。蒜瓣去皮後切末,小米椒切圈,青線椒也切圈。
第二步、鍋裡倒入适量油燒熱,下入蒜末、小米椒炒香,加食鹽、生抽、白糖、香醋,小火煮開。
第三步、金針菇擺放在盤子裡,把炒好的料汁澆在金針菇上,放入蒸鍋裡,大火煮開後蒸8分鐘即可出鍋,撒上蔥花和線椒。
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