似乎轉眼的時間，我們就來到了深秋。都說秋天是收獲的季節，是碩果累累的季節。我說秋天是“吃”的季節，各種瓜果蔬菜應有盡有，可以敞開肚皮吃。紅彤彤的蘋果、黃澄澄的橘子、脆嫩的蓮藕、綿軟的紅薯等等，無不讓人胃口大開、食指大動。我最喜歡吃的就是南瓜了，價格便宜、營養豐富、吃法多樣，可以每天不重複吃。

南瓜又叫倭瓜、番瓜、北瓜等，可以當菜也可以當作糧食。它全身都是寶，南瓜藤可以炒着吃、南瓜葉子可以泡茶喝、南瓜子又可以當零食。南瓜的營養價值很高，它含有豐富的多糖，能提高機體免疫力；豐富的類胡蘿蔔素可以轉化為維生素A。另外南瓜還含有豐富的果膠、氨基酸、礦物質等，是難得的一種經濟又好吃的食物。

孩子正處在生長發育的階段，南瓜營養高、價格實惠，我們用它做成不同的美食給孩子吃，助力他們成長。今天給大家分享南瓜的8種做法，個個香甜可口，孩子們搶着吃。

第1種:南瓜糯米糍粑

食材準備:南瓜、糯米粉、紅糖、黑芝麻、花生米

①我們把老南瓜去皮，然後切片，搓洗幹淨後放入鍋中蒸15分鐘左右。

②待南瓜蒸好後把它壓成南瓜泥，然後少量多次加入糯米粉，揉成一個光滑的面團，醒發30分鐘左右。

③把醒發好後的南瓜面團揉成一個長條，然後再分成幾個大小相同的小劑子，把它們搓成小圓球。

④鍋中刷油，把南瓜小圓球放入鍋中，小火煎一下底部。注意這裡不要急着按壓扁，防止南瓜粘鍋。

⑤我們用鏟子把南瓜按壓扁，小火兩面煎，一直煎到兩面金黃。

⑥我們給鍋中加入攪拌好的紅糖水，小火焖煮1分鐘，中間記得給它們翻一下。

⑦待鍋中紅糖水快幹時，我們撒點熟黑芝麻和花生碎，這樣吃起來更加香甜。

第2種:南瓜雞蛋烙餅

食材準備:南瓜、雞蛋2個、白糖、黑芝麻、面粉1勺

①我們取出老南瓜，把它去皮，再去掉裡面的籽，搓洗幹淨。把南瓜切成片，然後放入鍋中蒸。大約15分鐘左右，取出南瓜，壓成南瓜泥。

②南瓜泥中加入1勺面粉、2個雞蛋、1勺白糖，然後攪拌均勻。

③我們把南瓜泥加雞蛋面粉後攪拌成面糊，如果不成糊狀，我們再加點水繼續攪拌均勻。

④鍋中刷油，把南瓜雞蛋糊倒入鍋中，用鏟子弄平整，然後小火把底部煎定型。

⑤待底部定型後，我們用鏟子把它翻過來，繼續小火煎，上面撒點熟的黑芝麻或者是白芝麻。

⑥待南瓜雞蛋餅兩面金黃後，我們盛出來，切成小塊就可以食用了。

第3種:南瓜糯米丸子

食材準備:南瓜、糯米粉、枸杞、紅糖、熟白芝麻

①我們準備一塊南瓜，去掉皮，再去掉南瓜子，搓洗幹淨，然後切片。切好後放入鍋中蒸，約15分鐘後取出，壓成南瓜泥。

②我們少量多次地加入糯米粉，每加一次不停地攪拌，一直到無幹粉的狀态。不要加水，因為南瓜水分很足了。

③揉好的南瓜糯米團，醒發30分鐘後，搓成一個個的小圓球備用。

④鍋中燒水，水溫在75度左右，把南瓜糯米小球放進去，一直煮開後用鏟子輕輕翻動一下。

⑤待小球膨脹後，倒入紅糖、白芝麻、枸杞，煮1分左右就可以食用了。

第4種:南瓜餅

食材準備:南瓜、糯米粉、熟白芝麻、紅豆沙

①我們取一塊南瓜，去掉表皮，再去掉内部的腦瓜子等，然後搓洗幹淨，切成小塊，放入鍋中蒸。大約15分鐘左右，取出南瓜，壓成泥。

②南瓜泥中加入糯米粉，少量多次加入，揉成一個偏軟一點的面團，醒發30分鐘左右。

③我們把南瓜糯米粉面團分成大小相同的小劑子，然後每個包入紅豆沙餡，再搓圓。

④我們把平底鍋刷油，放入南瓜糯米丸子生胚，小火煎。

⑤待南瓜糯米丸子底部定型後，用鏟子輕輕按壓成一個餅狀。小火繼續煎，一面撒點熟的黑芝麻。

⑥待兩面金黃，盛出來就可以食用了。

第5種:南瓜紅棗羹

食材準備:南瓜1塊、紅棗3～8個、白糖、糯米、面粉

①我們把南瓜去皮，再去掉裡面的籽，然後搓洗幹淨，再切成小塊，倒入破壁機中。

②糯米需要提前泡發3-5個小時，搓洗幹淨後倒入破壁機中。

③紅棗加入1勺面粉搓洗幾下，去掉棗核後也放入破壁機中。

④破壁機中加入水，水深不要超過刻度，根據家中人口和食材來加。啟動破壁機開始工作，中間不要打開破壁機。

⑤待破壁機停止工作後，我們倒入杯子中，加點白糖攪拌均勻就可以喝了。

第6種:黑全麥南瓜卷餅

食材:南瓜、黑全麥粉、雞蛋、鹽、泡打粉

①我們把南瓜去皮，再去掉籽，然後搓洗幹淨。把南瓜切片後放入鍋中蒸，約15分鐘後，把南瓜壓成泥。

②南瓜泥中加入5克鹽和3克泡打粉、分次加入黑全麥粉，揉成一個光滑的面團，醒發一分鐘。

③面團醒發好後，不要揉。直接切成幾個小劑子，擀成薄薄的餅，再次醒發15分鐘。

④鍋底刷油，把餅放入鍋中。待餅兩面按壓快速反彈時就可以取出來了。

⑤這個餅可以卷一切食材，像土豆絲、辣椒醬、鹹菜絲等等。

第7種:南瓜三明治

食材:南瓜1塊、山藥15cm、面包适量、白糖

①我們把南瓜和山藥都去掉表皮，搓洗幹淨，然後切成小塊放入鍋中蒸。約15分鐘左右取出來，壓成泥。

②我們給山藥泥和南瓜泥中加入白糖，攪拌均勻。

③取出面包，一面抹上南瓜，再取一片蓋住，上面抹上山藥，最後再取一片面包蓋住。

④把面包對角切開，三明治就做好了。

第8種:南瓜紅豆卷

食材準備:南瓜1塊、蜜豆适量、白糖5克、發酵粉5克、面粉适量、牛奶适量（可不加）

①我們把南瓜去皮，再去掉内部的籽，然後放入鍋中蒸。約15分鐘後，取出南瓜，壓成南瓜泥。

②南瓜泥中加入面粉、白糖、酵母粉揉成一個光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒發1個小時（發酵時間看溫度高低）。

③待面團膨脹2倍大時，倒出來，揉一會，排出空氣。

④把面團分成幾個大小相同的小劑子，把蜜豆包進去，然後再擀成牛舌狀，最後卷起來。

⑤南瓜紅豆卷生胚做好後，再次醒發15分鐘左右，然後放入鍋中蒸。大概蒸15分鐘左右關火，再焖5分鐘後就可以食用了。

結語：南瓜正是大量收獲的季節，營養豐富，價格也不高。我們可以每天給孩子做一樣美食，個個香甜可口。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆和工作轉，累并快樂着。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。

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