半夏老百姓習稱旱半夏，又名：三葉半夏；半月蓮；三步跳；地八豆；守田；水玉；羊眼。該物種全國都有野生分布，半夏屬天南星科有毒植物，其毒性為全株有毒，塊莖毒性較大，生食0.1—1.8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最後麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。

習性特征：

塊莖圓球形，直徑1~2厘米，具須根。葉2~5枚，有時1枚。葉柄長15~20厘米，基部具鞘，鞘内、鞘部以上或葉片基部（葉柄頂頭）有直徑3~5毫米的珠芽，珠芽在母株上萌發或落地後萌發；幼苗葉片卵狀心形至戟形，為全緣單葉，長2~3厘米，寬2~2.5厘米；老株葉片3全裂，裂片綠色，背淡，長圓狀橢圓形或披針形，兩頭銳尖，中裂片長3~10厘米，寬1~3厘米；側裂片稍短；全緣或具不明顯的淺波狀圓齒，側脈8~10對，細弱，細脈網狀，密集，集合脈2圈。

花序柄長25~30（~35）厘米，長于葉柄。佛焰苞綠色或綠白色，管部狹圓柱形，長1.5~2厘米；檐部長圓形，綠色，有時邊緣青紫色，長4~5厘米，寬1.5厘米，鈍或銳尖。肉穗花序：雌花序長2厘米，雄花序長5~7毫米，其中間隔3毫米；附屬器綠色變青紫色，長6~10厘米，直立，有時“S”形彎曲。

漿果卵圓形，黃綠色，先端漸狹為明顯的花柱。花期5~7月，果8月成熟。

半夏栽培技術

1、種植地的選擇：旱半夏喜溫和濕潤氣候，耐寒耐陰不耐旱，适合山坡、平地栽培，可與果樹間套種，也可與玉米、油菜、小麥等高稈植物間作，以砂質土壤種植最佳，重粘土、低窪積水地塊不宜種植。

2、精細選種：分級精選川半夏種子，分為直徑大于0.5厘米和直徑小于0.5厘米兩級，有利于苗齊、苗壯和田間管理。種子要求新鮮、飽滿、無病蟲害。

3、施肥：除施足基肥外，生長中期，尤其是“小滿”前後，應重施珠芽肥，如腐熟的餅肥、人畜糞水等。若基肥不足，前期應追施硫酸铵每畝10千克--15千克，“小暑”培土前還可追肥1次，生長後期可以不追肥。

4、播種：按行距15厘米～20厘米，開3厘米～4厘米深的小溝，将種球均勻地撒在溝内，株距2厘米～6厘米覆土1厘米～2厘米後進行平整，天旱可澆水，溫度控制在18℃～20℃，一般12天～15天相繼出苗

5、加強田間管理：

摘除花苔：在半夏齊苗10～15天後，陸續出現花苔，應緩慢摘除，做到随見随摘，以減少養分消耗，促進營養生長和塊莖膨大。

除草：在幼苗未封行前，要及時除草，中耕深度不宜超過5厘米，以免傷根。因為旱半夏的根生長在塊莖周圍，根系集中分布在12～15厘米的表土層，所以中耕宜淺不宜深。

抗旱排澇：半夏喜濕潤，怕高溫幹旱和洪澇，遇幹旱要及時澆水，保持土壤濕潤。雨季要注意排水防澇。

病蟲害防治

(一)球莖腐爛病。一般在雨季和低窪漬水處發生。發病後，球莖腐爛，地上莖葉枯萎。防治方法：要注意排水，在發病初期拔除病株，并用5%的石灰水澆灌病株病穴，或在病穴處撒施石灰粉，防止此病蔓延。

(二)縮葉病。由病毒引起的一種病害，多在夏季發生，發病後小葉皺縮扭曲，植株變矮、畸形。防治方法：一是徹底消滅傳播病源的蚜蟲；二是選用無病植株留種。

(三)蚜蟲。其成蟲和幼蟲吮吸嫩葉嫩芽的汁液，使葉片變黃，植株生長受阻。防治方法：一是在蚜蟲發生期，用40%樂果乳油1500-2000倍稀釋液噴灑；二是用滅蚜松(滅蚜靈) 1000-1500倍稀釋液噴殺。

(四)菜青蟲。其幼蟲咬食葉片，造成孔洞和缺口，嚴重時，整片葉被吃光。可在發生期用90%敵百蟲1500倍稀釋液或敵敵畏1000倍稀釋液噴殺。

采收加工：

川半夏在第三次倒苗（10月下旬至11月上旬）後即可采挖。洗淨泥沙即可銷售鮮品，也可去皮曬幹後銷售幹品。

加工技術：

（1）發酵：将收獲的鮮半夏塊莖堆放室内，厚度50厘米，堆放15—20天，檢查發現半夏外皮稍腐，用手輕搓外皮易掉，既可。

（2）去皮：将發酵後的半夏塊莖用篩分出大、中、小三級。數量少的可采用人工去皮，其方法是，将半夏塊莖分别裝入編織袋或其他容器内，水洗後，腳穿膠靴踏踩或用手來回反複推搓10分鐘，倒在篩子裡用水漂去碎皮，未去淨皮的揀出來再搓，直至全部去淨為止。如果較大的塊莖去皮後，底部仍有一小圓塊透明的“繭子”時，量少可用手剝去，量多再裝袋搓掉，直至半夏塊莖全部呈純白色為止。面積較大的半夏基地，可采用機械脫皮。

（3）幹燥：脫皮後的半夏需要馬上晾曬，在陽光下暴曬最好，并不斷翻動，晚上收回平攤于室内晾幹，次日再取出曬至全幹，既成商品。如半夏數量較大，最好建有烘房，随脫皮，随烘幹，不受天氣影響，其加工的半夏商品質量較好。

來源：中國農産信息網

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