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年糕怎麼做圓的

生活更新时间:2024-07-30 00:19:17

年糕怎麼做圓的?将粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水後緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌，下面我們就來說一說關于年糕怎麼做圓的?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

年糕怎麼做圓的

将粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶于水後緩慢倒入面粉中，用筷子攪拌。

攪拌均勻和成粗糙的面團醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的面團，分成6等份，再醒3-5分鐘。

将醒好的面團放在砧闆上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。

把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。

将蒸好後的年糕立刻丢進冷水裡，30秒後撈出瀝幹水份。把瀝幹後的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻後就完成了。

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