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七月十五中元節祭祀有什麼講究

民俗更新时间:2024-08-31 22:13:35

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今天是中元節是中國道教的傳統節日，其實道教還有上元節每年的正月十五（天元），中元節每年的七月十五（地元），下元節每年的十月十五（水元）。中元節為地官赦罪日，也是拜土地、敬鬼神的日子，有些地方還要拜竈王爺，中元節少不了吃3食，吃面羊，因為“羊”通“祥”，代表着吉祥，在古代不是每家都有活羊吃，因此，人們用面捏成羊的形狀表達美好的祝福。吃鴨子，因為“鴨”與“壓”諧音，鴨子遊在水面有壓制陰水之象，寓意壓陰、壓邪之意。吃扁食，扁食與餃子形狀差不多也是用面皮包陷，食用時一般帶有湯水，這種食物有天地混沌之象，上下皮“包合”，象征幸福圓滿。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）1

一、吃羊面吉祥：推薦做法【蒸羊面燈】

準備200克面粉，2克發酵粉，少許白糖攪拌均勻，溫水和面，分出一小份面用粉色飲料和面，把面和成面團後，放入盆中蓋上蓋子醒發20分鐘。時間到了，将面團取出來，加少許面粉團成面團。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）2

将面團捏出羊的形狀，粉面團搓成細條卷成羊角，剪刀剪出耳朵、嘴，按上兩顆黑豆當眼睛，剪出兩隻羊手抱一小盆當油碗，這手藝也不精啊，湊和着看吧，但寓意是很好的，大家一定也要試試看喲。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）3

二、吃鴨子祛邪：推薦做法【紅燒鴨腿】

準備兩隻大鴨腿肉越多越好，清水洗淨，鍋中燒開水焯5分鐘，撈出控幹水分。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）4

鍋中放兩勺油，放入控幹水分的鴨腿，中火煎至兩面金黃後，鍋中加水沒過鴨腿，放入桂皮、香葉、蚝油、幹辣椒、花椒、八角、姜片、大蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽，中大火熬至收汁，取出裝盤。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）5

三、吃扁食幸福圓滿：推薦做法【清湯小混沌】

今天我們用超市買來的小馄饨來煮，教大家調一下馄饨的鮮湯。

準備一個大碗，切點蔥花、香菜、幹紫菜，加點小蝦皮，生抽一勺、陳醋一勺、香油、鹽、雞精、胡椒粉适量。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）6

鍋中加水燒開，将小馄饨開水下鍋煮6-7分鐘，取兩勺煮馄饨的開水倒入調汁的碗中，最後把煮馄饨撈出控水，倒入調好湯的碗中。一碗清湯小馄饨幸福滿滿。

七月十五中元節祭祀有什麼講究（農曆7月15中元節祭祖先）7

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