明天就是臘月第一個大節日了——臘八節。在古時候臘八節被稱為“臘日”。關于臘八節的來曆跟習俗，在史前時代他其實是一種祭祖跟驅邪避疫的儀式，因為在那個時代，人們還相信驅鬼是可以治病救人的。因此臘月擊鼓驅疫這個古老的習俗，在現在的湖南一些地方仍保留着。在秦朝臘八節是用來祭奠先祖跟各方聖靈，借此祈求五谷豐登以及平安吉祥的。

關于臘八節的來曆有很多種說法。其一是：驅邪避疫。

傳說中，在上古時期是有惡鬼出沒的，這些邪惡的鬼魂經常跑出來驚吓小孩子。早在那個時期，科學還沒有發展到現在這種地步，人們認為大人小孩中風得病或者身體出現異常，不舒服之類的都是疫魔在作祟。這些魔怪精靈什麼也不怕，就怕赤豆（紅豆），所以民間有“赤豆打鬼”的說法。後來人們便在臘月初八這一天用紅小豆，赤小豆熬粥喝，借此寓意驅除病疫保佑安康。

第二種說法是：據說佛祖釋迦牟尼就是在臘月初八這天悟道成佛的。傳說中佛祖釋迦牟尼獨自苦修，克服了各種苦難艱辛，最後在戈壁灘上餓得就快要不行了，這時機緣巧合遇見了一個牧羊女，牧羊女心懷慈悲，用自己僅有的一個雜飯米團救活了釋迦牟尼，佛祖吃下飯團後在菩提樹下靜思得道，最終在臘月初八這一天功德圓滿。後來人們便在臘月初八這天熬制五谷雜飯粥，借此紀念佛祖。

第三種說法是：為了紀念嶽飛。據說當年嶽飛率兵抗擊大金，當軍隊進攻到朱仙鎮時，正好是臘月最冷的時候，天冷體寒，将士們又缺衣少食。當地百姓自發地紛紛去前線送粥救濟。就這樣嶽家軍飽食了這頓千家粥後士氣大增，大獲全勝。打勝仗這一天正是臘月初八。後來人們為了紀念嶽飛每到臘月初八，就用各種雜糧谷果混在一起煮粥，後來慢慢地演變成一種習俗。

古語常道：“過了臘八就是年”，作為一年中最後一個月，臘八節屬于春節習俗的開始。到了臘八這一天，随着人們生活水平的日漸提高，各種地方濃郁氣息的臘八粥相繼出現，每當聞到那地道的粥香，總是會不經意的放慢腳步，停下來，順着香味飄來的方向多看幾眼，看看是不是家裡的阿婆煮好了粥正站在門口招呼我們回家吃飯。

在我國北方一些地區，特别是華北地帶有個習俗也與臘八有着密切的關系。那裡的人們有個習俗就是在臘月初八這天開始泡制“臘八蒜”。臘八蒜的做法很簡單，就是把大蒜剝皮洗淨，控幹，然後泡上足量的醋，最後密封起來就可以了。就這樣放上一段時間，罐子裡的蒜會慢慢變成碧綠色，是一道十分可口的輔食。還有人說，其實“臘八蒜”跟“臘八算”是諧音。在古代商鋪都會在這一天攏帳清算，把辛苦一年來的支出，盈利，債務等等都算得清楚明白，由此而來的“臘八蒜（算）"

而在陝西關中一些地方在臘月初八這天卻流行吃 “臘八面”。這個臘八面是以普通白面跟雜糧豆類為原材料，把面和好，做成寬面備用，雜糧豆類則需要提前泡一晚上，到了臘八這一天用來熬湯用的。做法是：燒油将蔥花爆香，再将面用雜糧豆湯煮好，後将蔥花油潑入鍋中面上，這就是臘八面。

在有些地方還流行“煮五豆”。其實這也是臘八粥的另一種叫法，有的在臘八這天早晨煮，有的地方則在臘月初五就開始煮了。還得用白面做一些“雀兒頭”，用米，還有五種豆子同煮。據說是臘八這天吃了，來年可以五谷豐登，沒有害蟲禍害莊稼。人們還會親戚鄉鄰間互相贈送。這種煮“五豆”會一直吃到臘月二十三，象征着連年有餘。

好了，小編說了這麼多，你們記住了什麼呢？哈哈！小編現在隻記得要去泡豆子谷米了，明早定個鬧鐘，一定克服惰性，起來煮上一碗濃濃稠稠的八寶粥。開始行動起來吧！

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