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夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃

圖文 更新时间:2024-11-26 08:27:20

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)1

我家娃就喜歡吃各種面食,夏天到了人容易沒胃口,今天做一個家庭版涼面,孩子邊吃邊贊不絕口,哈哈。我用的龍須面,最近因為疫情,一連幾天都不願意出門,就沒出去買鮮面條。就簡單用黃瓜拌了一下,用了家裡有的食材做的。

By C.櫻桃

用料

  • 幹面條 200克
  • 黃瓜 1根
  • 花生 50克
  • 蔥花 1勺
  • 蔥油:
  • 豬油 30克
  • 食用油 30克
  • 芝麻 2勺
  • 火腿腸 1根
  • 小洋蔥 1個
  • 蒜 1瓣
  • 辣椒醬 3勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋、白醋 各1勺
  • 鹽 5克
  • 白糖 10克

做法步驟

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)2

1、把豬油跟食用油放一起油溫5成熱下入小洋蔥,小火慢慢炸,炸制如下圖微黃,可以放一把花椒提香。

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)3

2、蒜拍碎,跟芝麻一起,剛剛炸的蔥油澆上。 然後加入:鹽、白糖、生抽、白醋、香醋,辣椒醬,攪拌均勻。喜歡吃辣的,可以放小米辣

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)4

3、如圖,準備自己喜歡的配料,我還放了點黑木耳,焯熟切碎了。

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)5

4、水開煮面,面煮7成熟,過兩遍冷水,然後放在純淨水裡泡半分鐘。

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)6

5、把自己喜歡的配料加進去,然後把準備好的蔥油辣椒醬加入,一起攪拌均勻

夏季涼面怎麼做的又筋道又好吃(巨下飯的家常菜)7

6、一碗香噴噴的涼面就做好了~ 不管今天是什麼天氣, 都請記得帶上自己的陽光。

小貼士

提前準備點冷水,涼開水或者冰塊都可以。

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