入伏天喝什麼湯最好?七月之後，随着時間的推移，轉眼之間就入伏了，天氣也越來越炎熱，每天最開心的事情，就是在家吹着空調，吃着西瓜和水果，能夠起到解暑降溫，為肌膚補充水分的目的進入三伏天之後，天氣實在太熱了，經常會出現渾身流汗，汗液可以帶走鉀元素和水分，我們的身體特别疲倦，整天都沒有精神，無心工作和學習因為季節和時令的變化，需要改變飲食的習慣，少吃各種油膩的食物，可以給家人喝各種鮮湯，比如說這款胡蘿蔔羊肚菌炖排骨，到底要如何制作這款湯品呢？一定要掌握下面這些技巧，保證全家人都愛吃“入伏多喝湯，夏季不用慌”，常給家人喝這湯，補足營養度過炎夏，今天小編就來聊一聊關于入伏天喝什麼湯最好?接下來我們就一起去研究一下吧!

入伏天喝什麼湯最好

七月之後，随着時間的推移，轉眼之間就入伏了，天氣也越來越炎熱，每天最開心的事情，就是在家吹着空調，吃着西瓜和水果，能夠起到解暑降溫，為肌膚補充水分的目的。進入三伏天之後，天氣實在太熱了，經常會出現渾身流汗，汗液可以帶走鉀元素和水分，我們的身體特别疲倦，整天都沒有精神，無心工作和學習。因為季節和時令的變化，需要改變飲食的習慣，少吃各種油膩的食物，可以給家人喝各種鮮湯，比如說這款胡蘿蔔羊肚菌炖排骨，到底要如何制作這款湯品呢？一定要掌握下面這些技巧，保證全家人都愛吃。“入伏多喝湯，夏季不用慌”，常給家人喝這湯，補足營養度過炎夏。

食材明細：選購兩根粗山藥（山藥是高營養的食材之一，可以蒸煮和炒着吃），選購幾個幹香菇，挑選兩個胡蘿蔔，少許清水，羊肚菌40克左右，少許料酒，新鮮豬排骨300克左右，少許料酒，溫水少許，味極鮮半勺，一丢丢食鹽，白胡椒粉半勺，香油幾滴，生姜一大塊，香蔥無根，其他調味品。

詳細烹饪順序：

第一步：選購好新鮮豬排骨，羊肚菌，山藥和胡蘿蔔，将兩根胡蘿蔔清洗幹淨，用工具刮掉外皮，切成若幹塊狀，備用。

第二步：提前将排骨剁成一些塊狀，生姜刮掉一層皮，生姜切成若幹薄片，小蔥洗淨打成蔥結，備用。

第三步：湯鍋裡放入一些排骨塊，丢入一些生姜片，放入一些蔥結，加上适量清水漫過排骨塊，調入料酒兩勺，調到中火煮一會兒，可以去掉排骨的腥味，還可以用溫水沖洗掉浮沫，瀝幹排骨的水分。

第四步：香菇用溫水泡發，羊肚菌泡發一個小時，粗山藥撕掉一層皮，洗淨切成長度相同的段，準備好一些輔材，開始制作這道胡蘿蔔羊肚菌炖排骨吧。

第五步：焯水好的排骨放在湯鍋裡，放入一些姜片，放入一些山藥和胡蘿蔔，加上一些香菇和羊肚菌，加上清水幾大碗，蓋上鍋蓋大火炖煮。

第六步：轉小火煲一個小時，湯汁色澤變色，山藥和胡蘿蔔都煮爛，揭開鍋蓋撲面而來的香味，排骨也熬制軟爛。

第七步：調入一丢丢食鹽和胡椒粉，調入半勺味極鮮，繼續小火煲一會兒，湯汁炖幾分鐘，撒上蔥花，出鍋，這道胡蘿蔔羊肚菌炖排骨就制作完成了。

小貼士：胡蘿蔔羊肚菌炖排骨是一款特别滋補的鮮湯，主要選用新鮮排骨，羊肚菌，山藥和排骨制作而成，排骨需要冷水洗淨，冷水下鍋焯燙去腥，記得一定加上蔥，姜和料酒，用溫水沖洗掉浮沫，羊肚菌和香菇要溫水泡發，胡蘿蔔剁成小塊，一些食材都放在湯鍋裡，記得要大火炖煮，小火慢慢熬制，調入少許佐料，焖煮至入味，出鍋。

你們有沒有喝過這款胡蘿蔔羊肚菌炖排骨呢？（所有圖片來自網絡）

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