圖源：pixabay

作者：Phoebe

如今，肥胖已經成為公共衛生面臨的重大營養問題之一，目前已經達到流行病的程度。據世界衛生組織（WHO）統計，2019年全球超19億的成年人（≥18歲）超重，其中超6.5億人肥胖。

和體重正常的人相比，肥胖者更易患Ⅱ型糖尿病、血脂異常、非酒精性脂肪肝和心血管疾病等，且死亡的風險增加50%~150%。然而人們很難長期堅持低熱量飲食與運動，因此為了能繼續保持原有的生活方式，利用營養補充劑減肥成了許多人的首選。

這些補充劑主要通過五種基本機制起作用，即刺激産熱、減少脂肪生成、增加脂肪分解、抑制食欲和減少脂質吸收。[1]在這些營養補充劑中，植物提取物的使用變得越來越普遍。藤黃果提取物就是其中一例典型代表，是美國和日本流行的減肥原料之一。

本期一周有料，所選原料為藤黃果提取物，詳情請見

國外法規現狀

• 韓國[2]

藤黃果提取物是健康功能性食品原料

1）來源：藤黃果果皮

2）工藝：用水或發酵乙醇（包括水和發酵乙醇的混合物）提取原料，與鈣、鉀或鈉、單一或混合鎂鹽結合，充分中和，制成食用形式

3）功能化合物（或标志化合物）含量：總(-)-羟基檸檬酸含量應≥ 600 mg /g

4）功能宣稱：可能通過抑制碳水化合物合成脂肪來幫助減少身體脂肪

5）推薦攝入量：750~2800 mg/d（以(-)-羟基檸檬酸計）

注：(a)兒童、孕婦和哺乳期婦女應避免攝入；(b)如果正在服用藥物或患有肝髒、心髒、腎髒疾病、過敏和哮喘，在攝入前請咨詢醫療保健從業者；(c)如果有不良事件，請咨詢保醫療保健從業者并停止攝入

• 澳新食品标準管理局[3]

藤黃果（5-羟基檸檬酸的來源）是新食品原料、非傳統食品原料

評論：安全擔憂是基于對人體潛在的不利影響

• 印度[4]

藤黃果提取物成人每日允許使用量（以生藥草/原料為準）：1~2 g

注冊保健食品應用情況

食問實答

Q1：藤黃果提取物的減肥原理？[5]

藤黃果的減重特性主要歸因于羟基檸檬酸（HCA），HCA存在于藤黃果的外皮或外果皮中，占幹重的20~30%。有研究報道，采用500 mg HCA喂食肥胖型大鼠，每天兩次，結果顯示服用HCA可促進大鼠體重的減輕和脂肪量、内髒脂肪、總膽固醇和血糖曲線的減少。研究人員探讨的藤黃果中存在的HCA的減肥作用機制主要如下：

（1）HCA是三磷酸腺苷-檸檬酸裂解酶（ATP citrate lyase）的競争性抑制劑，這種酶催化檸檬酸在線粒體外分解為草酸酯（Oxalacetate）和乙酰輔酶A（Acetyl CoA），從而限制了乙酰輔酶A的可用性，乙酰輔酶A在富含碳水化合物的飲食中脂肪酸的合成中起關鍵作用。因此，HCA能夠抑制體内脂肪的合成。具體如圖所示。

羟基檸檬酸 (HCA) 的作用機制，CPT：肉堿棕榈酰轉移酶

圖源：Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450

（2）此外，未轉化成乙酰輔酶A的檸檬酸量增加會加速葡萄糖的糖原生産。因此，攝入HCA也可以穩定血液中的葡萄糖水平，從而抑制饑餓感，減少攝入量。

Q2：其它還有哪些宣稱具有減肥功效的原料？

（*注：以上為小編根據公開資料整理）

産品應用

（1）Metabolic藤黃果健康去脂片

（2）Natures Craft 藤黃果補充劑（95%HCA）

（3）Life Science藤黃果、綠咖啡豆、覆盆子酮混合物

（4）GMP VITAS藤黃果膠囊

參考文獻

1、Andueza, N., Giner, R. M., & Portillo, M. P. (2021). Risks Associated with the Use of Garcinia as a Nutritional Complement to Lose Weight. Nutrients, 13(2), 450

2、Health Functional Food Code 2021

3、Record of views formed in response to inquiries

4、The Gazette of India: Extraordinary

5、Espirito Santo, B., Santana, et al (2020). Medicinal Potential of Garcinia Species and Their Compounds. Molecules (Basel, Switzerland), 25(19), 4513

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