幹鮑魚最簡單做法?準備食材,鮑魚洗淨取出鮑魚肉,洗淨内腸鮑魚殼清理幹淨備用鮑魚後背中分花刀,便于受熱均勻入味,今天小編就來說說關于幹鮑魚最簡單做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備食材,鮑魚洗淨。
取出鮑魚肉,洗淨内腸。鮑魚殼清理幹淨備用。鮑魚後背中分花刀,便于受熱均勻入味。
倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉腌制鮑魚十分鐘左右。
砂鍋起油,油鋪滿砂鍋底部即可。小火加熱至六分熱。
加入蔥姜蒜、小米椒(不吃辣的可不放)爆香,火候小火,炒至蒜泛黃為準。
加入鮑魚,少許海鹽調味。蓋砂鍋蓋。
沿砂鍋蓋邊緣,倒入料酒,倒一圈。小火焖煮六分鐘。
關火砂鍋焖一至兩分鐘,裝盤。
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