【海蛎煎】
海蛎煎,也叫蚵仔煎,是閩南、台灣一帶的特色菜,營養豐富,非常好吃。
食材:海蛎250克、雞蛋2個、蒜苗50克、紅薯粉50克、清水50克、鹽、油适量
1.将海蛎用清水沖洗幹淨,控淨水
2.取一大碗将海蛎與50克紅薯粉和50克清水拌均
3.打兩個雞蛋在拌勻的海蛎中,并加鹽調味
4.用筷子将雞蛋打散,加入切碎的蒜苗,然後全部拌勻備用
5.電餅铛加入油,燒大熱
6.将拌好的海蛎糊平攤在電餅铛中,蓋上蓋,大火煎
7.煎到蓬松無液體時翻面
8.再将另一面煎黃(大約1-2分鐘)即可享用
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