文/農夫也瘋狂

對于鯉魚農夫還是比較了解的，雖然農夫是南方人，但是家鄉吃鯉魚的還是比較多的，小時候就常吃鯉魚。其中有一道名菜——紅燒鯉魚，估計在國内都是很有名氣的，不少人也吃過吧？不過在南方很多地方都是不吃鯉魚的，像廣州人基本都不吃鯉魚。可是在北方鯉魚還是很受歡迎的一種魚類。

說到國内養殖曆史最悠久的魚類，那就要數鯉魚了。鯉魚是我國最早養殖的一種淡水魚了，其早在三千多年前就開始養殖了，算得上是家魚的真正鼻祖。據悉，世界上第一部養魚著作《範蠡養魚經》就是介紹鯉魚養殖經驗的。而在唐朝以前就已經開始大量開始養殖鯉魚，并且養殖技術也非常成熟了。在民間還有“鯉魚躍龍門”的說法，它也是國内流傳最廣的吉祥物之一。那鯉魚作為國内“淡水魚一哥”，其名氣如此之大，為何連“四大家魚”也沒有評上呢？

民間傳說中的四大家魚，分别是指青魚、草魚、鲢魚和鳙魚，而之所以沒有鯉魚。在民間流傳比較廣的一種說法是在唐朝的時候，因為是李姓的天下，因此為了避諱，所以禁止出售、買賣鯉魚，也是從這個時期開始，漁民就隻能偏向于養殖其他的魚類，其中青、草、鲢、鳙這四種魚因為養殖起來相對容易一些，也适合混養，并且它們的肉質也特别的好吃，同時營養價值也很高，所以就逐漸形成了以青草鲢鳙為主的“四大家魚”。即便是到了宋朝以後，即便是可以買賣鯉魚了，但是這已經是三百年以後的事情了，在民間很多人都已經養成了不吃鯉魚的習俗了，何況還有比鯉魚肉質好、産量更高的四大家魚了，所以從那以後，鯉魚就和四大家魚無緣了。

不過也有人說，鯉魚不能入選四大家魚，那是因為鯉魚和其他幾種魚比起來，肉質和口感還是要差很多。首先鯉魚是一種雜食性的魚類，它們喜歡在池塘、湖泊和河流中水草茂叢生的泥底活動，并且主要是以底栖的動物為食，因此是有一股很濃重的泥腥味的。其次，鯉魚肉的口感方面也是差強人意。很多人不喜歡吃鯉魚，甚至說它是最難吃的淡水魚，因為鯉魚的肉質比較粗糙，吃起來也有點松軟。并且烹饪也比較麻煩，在南方煮魚一般是以清蒸的方式為主，就是為了追求原汁原味，可是鯉魚經過清蒸以後有很大的腥味，也難以下咽。

最後還有一個原因，那就是民間普遍認為鯉魚是發物，有不少人是不宜食用鯉魚，不然容易“翻病”。也有人說是因為四大家魚需要人工養殖，才能得以正常的生長。而鯉魚的适應能力很強，繁殖能力也很強，即便是在野外也能正常生長、繁殖，所以才沒能入選“四大家魚”。總之，具體為什麼鯉魚沒有入選四大家魚，現在也沒人能說的清楚了。你認為鯉魚沒有入選四大家魚的原因是什麼呢？歡迎大家補充今天就分享到這裡，喜歡文章的朋友們，記得點贊、分享和關注哦，農夫每天都會為大家免費分享一些農村的好玩、有趣的事情，謝謝大家（圖片來源網絡）！

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