做家庭版烤魚,可以選擇的魚類品種有很多,比如鮮嫩的清江魚、肉質緊實的黑魚、甚至很常見的鲫魚也可以,今日就以鲫魚為例子,給大家講解一下家庭版烤魚怎麼做好吃?
鲫魚用刀背敲暈它,去鱗去鰓,背後開膛。
撈出來瀝油。傾倒出大部分油。
身上切幾刀,鹽搓搓,吸去水分。
鍋裡放油,煎魚
餘油,炒土豆丁、胡蘿蔔片、洋蔥塊和蒜末
蔬菜鋪烤盤底,魚放上去。撒小尖椒碎,180度烤10分鐘
點綴香菜。魚皮肉已經酥酥脆脆的,骨頭都能吃下去了
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