長期吃蜂王漿有沒有害處?中國消費者報記者 孫燕明 文/攝，現在小編就來說說關于長期吃蜂王漿有沒有害處?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

長期吃蜂王漿有沒有害處

中國消費者報記者 孫燕明 文/攝

時下，關于蜂王漿有兩種說法流傳甚廣，一是它雌激素超标，人們常吃蜂王漿會危害人體健康；二是它屬于高激素類食物，女性常吃會導緻乳腺癌。

對此，中國畜牧業協會副會長、北京華夏香山蜂蜜研究所所長許正鼎教授在接受《中國消費者報》記者采訪時指出，蜂王漿中含有痕量天然激素，其種類、含量對人體健康均有益無害，也是補充天然激素的優質食物，完全可以放心長期服用。

他分析說，實際上，人體健康一刻也離不開激素，人體除了自身合成激素外，還需從食物中補充。一般每人每天所需性激素量為5000至7000微克。即使按較大劑量計算，即成年人每天服用20克鮮蜂王漿，每個月隻會補充4.8微克性激素。即使每人每天服用500克鮮蜂王漿，所含性激素也不會影響人體正常激素水平，更不會對人體健康造成危害。

許正鼎表示，蜂王漿是5至15日齡蜜蜂的舌腺和上腭腺所分泌的一種乳狀液體。新鮮蜂王漿外觀呈現淡黃色、乳白色及半透明的乳漿狀，為半流體，表面有光澤感，無幼蟲、蠟屑等雜質，無氣泡。而僞品或腐敗變質的蜂王漿，朵塊不明顯，無光澤，有氣泡或發酵現象。

人體需要适度補充天然激素

科學研究表明，每百克鮮王漿中所含各種性激素的總量不超0.8微克，包括保幼激素、17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇、睾酮、孕酮、去甲腎上腺素、氫化考的松、類胰島素樣激素等。其中，每克蜂王漿中含17-酮固醇1.11毫克，17-羟固醇4.1毫克。“蜂王漿中的激素含量遠遠低于大部分動物性食品。”許正鼎表示，2000年，北京市衛生防疫站在對動物性保健食品性激素含量進行調查時，對市場銷售的一般性動物性食品中的性激素進行檢測發現，牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中5種性激素均有檢出，牛肉、羊肉雌二醇最大含量是蜂王漿的400倍和180多倍，牛奶的睾酮含量是蜂王漿的100倍，而經檢測每單位蜂王漿中雌二醇的含量隻有雞蛋的1/20。

“性激素在日常動植物食品中普遍存在，是食物中正常的生物活性營養成分。”許正鼎分析說，性激素是内分泌代謝和生理代謝必不可少的物質。它對人體的生長發育、新陳代謝及體内細胞的各種活動起着重要作用。人體需要不斷增加和保持适度的激素水平，才能增強、維持人體的健康與活力。

人體需要适度補充天然激素，蜂王漿是最佳性激素補充物。如果體内激素水平下降，可能會導緻内分泌代謝紊亂、免疫力下降、性機能失調、神經官能症、更年期綜合征、風濕病等疾病。

例如，侏儒症往往是由于生長激素缺失所導緻；女性到了更年期，由于性激素分泌減少或停止，往往會引起許多生理變化，最典型的當數更年期綜合征。

中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時表示，蜂王漿中包含有多種激素，這些激素是天然的，适量補充對人體有益。特别是老年人群各種生理機能減弱，垂體分泌激素的能力降低，适量服用蜂王漿可以起到改善睡眠、增強記憶力、增強食欲、保持精力旺盛等作用。

有些人認為，蜂王漿含糖量較高，長期服用會導緻血糖升高。對此，吳崇明表示，蜂王漿中的糖類約占10％，而果糖和葡萄糖又占95％以上，這兩種糖是單糖，對人體健康十分有益。人們每天服用幾克或十幾克蜂王漿，不足以對血糖造成影響。相反，由于蜂王漿中含有多種胰島素肽類，長期服用能保持人體血糖的正常濃度。

同時，蜂王漿中含有多種含氮的活性蛋白和活性多肽，這類營養物質在空腹時服用，可以減少胃酸對它的分解破壞，有利于增加經消化道系統吸收後進入血液的含量。

首選原生态鮮蜂王漿

《中國消費者報》記者通過市場調查了解到，目前，市場銷售的除了鮮蜂王漿産品外，還有大量以蜂王漿為主要原料的各種養生食品，包括蜂王漿含片、蜂王漿蜜、蜂王漿口服液、蜂王漿晶、蜂王漿花粉晶、蜂王漿酒、蜂王漿飲料、蜂王漿冰淇淋、蜂王漿巧克力、蜂王漿奶糖等種類，各類産品超過100種。“蜂王漿産品的種類很多，消費者應首選原生态鮮蜂王漿。”許正鼎表示，鮮蜂王漿是一種純天然産物，保持了固有的營養成分，特别是活性成分未受到破壞，能達到真、純、鮮的蜂王漿頂級标準，各種功效最佳。

如果将蜂王漿加工成其他劑型的産品，或将蜂王漿與其他天然以及化學合成的物質複配，受加工過程中的溫度、濕度、機械運動、添加劑等因素影響，都可能對鮮蜂王漿的成分産生破壞作用，也必然影響其食用功效。

許正鼎提醒，由于蜂種不同，所産蜂王漿的質量存在較大差異。而且産量越高，質量越差。低産蜂種每年每群可産鮮蜂王漿1至3公斤，高産蜂種每年每群可産鮮蜂王漿8至15公斤。

同時，使用不同飼料對鮮蜂王漿的質量影響很大。在同一蜂場，給兩組同品種蜜蜂的蜂群分别飼喂天然蜂蜜、蜂糧、人工花粉代用飼料、白砂糖後，對生産出的鮮蜂王漿進行成分分析表明，蜜蜂食用天然蜂蜜和蜂糧（花粉轉化物）所産的蜂王漿質量更好。

蜂場環境對蜂王漿的質量也有很大影響。如果一個蜂場周圍是農田、果園、菜園，而農民為了治病防蟲，經常會使用各種農藥。當蜜蜂采集其中的花蜜、花粉并将其加工成蜂王漿，很可能造成農藥殘留超标。如一個蜂場位于有嚴重污染的工廠附近，或位于有大量汽車通行的公路旁，所産蜂王漿也會受到污染。

“沒有冷鍊保存的蜂王漿營養價值會大打折扣。”許正鼎表示，蜂王漿含有豐富的活性營養物質，如果較長時間放置在高溫環境中，其活性成分必然遭到破壞。

蜂王漿不得人為添加其他成分

記者了解到，2008版《蜂王漿》國家标準規定，蜂王漿中不得人為添加任何成分。

對此，許正鼎解釋說，蜂王漿和蜂王漿制品是兩個不同的概念。蜂王漿是以純蜂王漿為原料制成，不添加其他任何成分，隻要在檢測中發現蜂王漿存在人為添加其他成分的，均應視為假冒産品，一律不得銷售；而蜂王漿制品允許添加其他成分，如輔料、添加劑等。

許正鼎指出，蜂王漿是一種珍貴的純天然高級營養保健滋補品，備受消費者青睐。由于市場價格較高，自然也刺激着那些唯利是圖的不法商家铤而走險。

2008版《蜂王漿》國家标準規定，根據理化品質，蜂王漿分為優等品和合格品兩個等級。優質品蜂王漿産品10-羟基-2-癸烯酸≥1.8%，合格品蜂王漿産品10-羟基-2-癸烯酸≥1.4%；總糖（以葡萄糖計）≤15%，蛋白質占11%至16%，澱粉不得檢出。涉及蜂王漿産品的感官、等級、理化及衛生等各項指标均由推薦性要求改為強制性規定。

許正鼎表示，近年來，有些不法分子利用現代高科技手段，按照國家蜂王漿标準中的理化指标能精準配制出假冒蜂王漿，而且成本低得驚人，但這種蜂王漿絕對不會有天然蜂王漿的各種功效。

同時，在市場上兜售的僞劣蜂王漿産品主要分為三類：一是銷售變質蜂王漿；二是将鮮蜂王漿主要營養成分10-羟基-2-癸烯酸提取後銷售，或摻入其他成分做成各種蜂王漿制品銷售；三是在蜂王漿中摻入奶粉、澱粉、蜂蜜等成分，制成所謂的“蜂王漿”銷售。

一位不願透露姓名的業内專家表示，某些不法企業将澱粉、變性澱粉、瓊脂、饴糖等進行熬制，再加上檸檬酸使它變得酸澀，這些物質如果被糖尿病人所服用，會直接導緻血糖指數升高。同時，還有不法企業在蜂王漿中摻滑石粉。

專家提示，真假蜂王漿的口感也是有區别的，真正的蜂王漿口感是澀、酸、辛辣，咽下去之後在喉嚨處呈現出的是辛辣味，而假的沒有這麼豐富的口感，味道平淡，一般以酸為主，後味短暫，或有淡淡的奶味、蜂蜜味、酸敗的馊味、臭味等其他異味。

另外，消費者可以用鼻子聞，真蜂王漿會有獨特的芳香氣味，而假貨則往往帶有腐敗發酵的雜味。

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