2018-01-17 06:47 | 浙江新聞客戶端 | 記者 徐小翔 通訊員 張穎穎

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野山參和西洋參都是進補佳品，但市面上的品質與價格也良莠不齊。老百姓如何自己來鑒别呢？來聽聽杭州市第一人民醫院中藥房主任馬月光的分享。

老百姓口中的野山參，又名山參，主要分布在黑龍江、吉林、遼甯等東北省份。事實上，市面上能購買到的野山參極少，多為“園參”，或是“移山參”。在自然狀态下野山參，生長年限較長，由幾十年到上百年不等，是人參中的珍品，其有效成分含量比園參、移山參高，藥用效果好。

野山參與園參最難分清

野山參與園參，兩者在藥材上形體十分相似，應謹慎鑒别，它們之間的區别點如下：蘆野。山參蘆頭長，根狀莖上部四面有密生的凹窩狀莖痕，習稱“雁脖蘆碗”，多拘攣而彎曲，根狀莖下部具有較長園蘆；園參蘆頭短，根狀莖上僅有一面或兩面生蘆碗，無園蘆。野山參的主根上端有細而深的密螺旋紋，中部及下部一般無紋；園參主根上端有粗橫紋，不呈螺旋狀，有時全體皆可見橫紋。野山參的須根稀疏而須長，不易折斷，其上有明顯小米粒狀疣狀突起的小疙瘩，習稱“珍珠點”；園參須根如掃帚狀，較短而脆，其上的疣狀突起不明顯。野山參皮老，呈黃褐色，質地緊密有光澤，毛根上端肩膀頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋；生長年限短的園參，皮嫩而白者，橫紋粗糙，浮淺而不連貫。

另外，市面上一些不良商家，用商陸根、華山參、闆藍根、桔梗等經過加工後冒充為人參。若發現表皮紋粗且沒有蘆頭，以及有明顯加工、粘接痕迹的，多為僞品。

進口西洋參不比國産強

《增訂僞藥條辨》中稱優質西洋參應為“色白，質輕，性松，氣清芬，切片内層肉紋有細微菊花心之紋眼，味初嚼則苦，漸含則兼甘味，口覺甚清爽，氣味能久留口中。”根據以上西洋參的性狀特點，可以有效區别生曬參、白芷等假冒産品。

西洋參性甘，微苦、涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效。西洋參原産地是加拿大、美國，近年我國東北地區及河北、江西、湖南等省也有栽培。西洋參是補陰佳品，是百姓生活中常見的滋補藥材。然而由于西洋參的種類複雜，質量優劣存在很大差異，甚至還有以其他中藥材如生曬參、白芷等來假冒。

因此，在購買時，要注意鑒别。下面介紹一些鑒别方法，供參考。看外形。西洋參呈紡錘形、圓柱形或長圓錐形，長3至12厘米，直徑0.8至2厘米。蘆頭通常被除去或有殘存，表面為淺黃褐色或黃白色，可以看到橫向環紋及線形皮孔狀突起，并有細密的淺的縱皺紋和須根痕。辨斷面。西洋參體重、質地堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略呈粉性，皮部可見黃棕色點狀樹脂道，形成棕黃色的層環紋，木部有放射紋理，習稱“菊花心”。聞氣味。西洋參有特殊芳香的氣味，若無氣味，則為僞品。嘗味道。西洋參的味道苦而甘、有回味的甘甜。味淡而微苦或味酸而澀者，值得懷疑。

此外，西洋參有進口與國産之分，沒有确切的臨床應用資料表明進口西洋參優于國産西洋參，但進口西洋參的價格遠高于國産，購買時也應注意。

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