平時兩個娃要上學，所以早餐一般都是在家裡吃，尤其是現在冬天馬上要來了，天氣也變冷了。稍微早上早起10分鐘，就能給娃做熱和的早餐。不過到了星期六星期天，就會想着反正不上學，天氣又冷，就多睡一會，起晚了，就不怎麼想自己動手了，也想給自己放一個假，這下早餐就隻能外面解決了。每次去早餐店，兩個娃必然會一人拿一個麻圓吃，喝着豆漿，一邊吃一邊還說，太好吃了。賣2元一個的麻圓，自己在家做，個個空心，外面酥脆裡面軟糯香甜。

小小一個麻圓就要2元錢，想想就覺得好不劃算哦。多次之後，了解了兩個娃的心思，于是自己也在家鼓搗起來。雖然也有失敗的時候，不過經過多次的經驗總結，總算做出了美味的麻圓。它們個個空心不開裂，涼了也不塌陷，吃起來一點也不比外面賣的差。最關鍵的是，家裡做的，食材都幹淨衛生，而且油也都是一次性使用，做出來的麻圓給孩子吃，也能放心。如果你也喜歡吃麻圓，不妨收藏起來，放假在家的時候可以動手做來嘗一嘗哦，非常的簡單，下面就把詳細的麻圓做法分享給大家。

【麻圓】

一，食材：糯米粉300g，白砂糖90g，白芝麻适量，食用油适量。

二，麻圓的做法：

1.将所有的食材都準備好，準備一口奶鍋，先把白砂糖倒入鍋裡，接着加入180ml清水。把水燒開，一邊燒一邊用筷子攪拌，直到白砂糖完全融化。準備一個盆，把糯米粉倒入盆裡，然後一邊倒入融化好的白糖開水，一邊用筷子攪拌。攪拌成絮狀，糯米粉不燙手的時候，下手開始揉面，把它揉成一個偏軟一點的糯米面團。蓋上保鮮膜，靜置半個小時，這一步是為了讓糯米粉和白糖水充分融合在一起。

2.準備一個碗，裝入一碗清水。準備一個盤子，裡面放入适量的白芝麻。把糯米團取出來，搓成長條，然後切割成大小均等的劑子。取一個劑子，先用手搓圓，接着放入清水裡面，再放入白芝麻盤裡，均勻裹上一層白芝麻。接着再用手搓圓，讓白芝麻牢牢地沾在糯米團上，防止油炸的時候芝麻粒脫落下來。準備一個盤子，把所有做好的糯米團子放在盤子裡面，稍微隔開一些，避免粘連在一起了。

3.起一鍋，裡面放入足量的食用油，等到油溫3成熱的時候，把做好的麻圓放進去。記得一定要低油溫慢炸，不然油溫太高，下去就容易把表面炸硬定型了，後面就沒法把麻圓炸透，炸成空心了。用最小火慢炸，先不要用鏟子去攪動，直接晃動鍋，防止麻圓粘連在鍋底。

4.等到麻圓浮起來的時候，我們用漏勺輕輕按壓麻圓，讓它浸入在油裡面，受熱均勻。等到麻圓鼓起來的時候，一邊用漏勺晃動轉圈，一邊按壓。這時候麻圓體積明顯變大，圓溜溜的，特别的漂亮。

5.如果想要上色成金黃色，這時候可以稍微加大一點火，開成中火，炸成表面金黃，就可以出鍋了。這樣做出來的麻圓，外皮酥脆，裡面軟糯香甜，而且個個空心。就是放涼了也不會塌陷哦，吃起來特别的香。

小貼士：

今天給大家分享的這個麻圓的家庭版做法就結束啦，非常的簡單。在做這個麻圓的時候，大家記得要用燙水來和面，這樣和的面，炸出來的麻圓放涼了才不會變硬。還有就是炸麻圓的時候，記得一定要小火慢炸，把它炸透了。千萬别大火，還有油溫也不能太高，不然外面都糊了，裡面還沒有熟透呢。這裡做的是空心原味的麻圓，如果喜歡吃有餡料的，可以放點豆沙餡，或者其它自己喜歡的餡料在裡面，那樣吃起來更加的美味了。秋冬天冷的時候，這類油炸小零食特别受大家喜愛，後期還會為大家分享更多美味的小零食的做法，喜歡的朋友可以收藏起來哦。

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