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草莓蛋糕怎麼做

生活更新时间:2025-01-11 16:58:05

草莓蛋糕怎麼做?食材：雞蛋6個；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；檸檬少許；黃油50g；丘比草莓果醬适量；芒果醬适量；淡奶油80g；糖粉8g，今天小編就來說說關于草莓蛋糕怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!

草莓蛋糕怎麼做

食材：雞蛋6個；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；檸檬少許；黃油50g；丘比草莓果醬适量；芒果醬适量；淡奶油80g；糖粉8g。

新鮮草莓用料理機打成汁。

蛋黃中加20克糖。

攪拌均勻後加入黃油充分攪拌均勻，然後加入草莓汁。

攪拌均勻。

篩入低筋粉。

攪拌成蛋黃糊。

蛋白中加入檸檬汁。

分三次加入糖粉把蛋白打發至濕性發泡，提前打蛋器有稍微下彎的三角，或者直直的三角也可以。

取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中。

翻拌均勻。

再倒回到剩餘的蛋白中。

翻拌均勻。

把翻拌好的蛋糕糊入模。

烤箱160度預熱10分鐘，入烤箱烤40分鐘。

烤好的蛋糕.倒扣，晾涼後脫模。

用一個心形的蛋糕坯，均勻的橫切成4片。

分别塗抹上丘比草莓醬和芒果醬。

淡奶油加入糖粉。

打發。

然後把幾片塗抹了果醬的蛋糕疊加，最上面用淡奶油裝飾，最後放上幾個新鮮草莓。

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