莴筍是春天的時令菜，也被民間稱為春天的黃金菜。莴苣不僅口感清脆爽口，而且營養豐富，因此深受大家的喜愛。
莴苣聞起來會有一絲清香，吃的時候會感覺到稍稍帶有一點苦味，這味道可以刺激腸胃，加快膽汁的分泌，所以吃莴苣可以刺激食欲，食欲不振的人士建議多吃一點莴苣。
春天是容易過敏的季節，春天花都開了，而花粉容易導緻過敏性鼻炎，而莴苣對過敏體質人士很友好，如果你有過敏性鼻炎，不妨在春天多吃點莴苣。
對于三高人士，更要多吃莴苣，莴苣富含鉀元素、煙酸，鉀元素可以降低血壓和血脂，煙酸可以降血糖。多吃莴苣，三高降得快。
如果你總是失眠，不妨吃點莴苣，莴苣裡含有的少量碘元素能夠穩定人的情緒，提高人的心智，能夠讓人鎮靜下來，因此多吃莴苣能夠改善睡眠質量。
對于莴苣的做法，是沒有限制的，無論生熟，都可以吃，你可以涼拌、腌制，也可以水煮做湯，還可以紅燒，炒着吃也不錯，想怎麼吃就怎麼吃。莴苣可以搭配豬肉、蝦仁、木耳、蒜苗、香菇、雞蛋等一起吃。
莴苣雖然味美，而且營養豐富，但是吃的時候也有要注意的地方。例如：
1、炒莴苣的時候，要少放一點鹽，因為莴苣口味偏鹹，少放點鹽，味道會更鮮美。
2、很多人吃莴苣會把葉子去掉，其實莴苣葉子也有營養價值，烹制莴苣時，葉子不要丢了，可以另外做一道菜。
3、莴筍雖好，但是一次性不要吃太多了，可能會導緻夜盲症，如果眼睛出現了問題也不要緊，停止吃莴苣，等待幾天就好了。
春天就是吃莴筍的最好季節，喜歡莴苣的朋友千萬不要錯過哦！你喜歡吃莴苣嗎？
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2023-06-18
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