每到秋冬時節，都是我們到了該進補的時候了，各地不同的進補習慣無外乎是牛羊肉，和老火湯，前者炖羊肉對于新手來說不是太友好，但凡涉及到炖的美食，對火候的控制都非常重要，可以說是每一個細節都是經驗的體現，就算是把菜譜教程都寫下來，新手仍需要練習多次，但是做一些簡單的湯進補就容易得多了，食材和配料都少，步驟也少，口味老少鹹宜，還在等什麼呢？趕緊點贊關注加收藏吧，這樣就能第一時間看到我分享的美食啦。

【海帶牛肉湯】

主要食材：海帶，牛肉，蔥花，生抽，胡椒粉，蒜末，芝麻油，橄榄油，海帶裡的植物纖維有着天然的刮油特質，加上高蛋白質脂肪的牛肉，也算是海鮮湯了，飽腹感強和湯汁鮮美，是這道湯的最大特色，如果怕晚上吃不飽的，牛肉給我放雙倍。

【具體做法】

1、準備一個砂鍋，鍋裡橄榄油芝麻油各占一半，起鍋燒油之後爆香蒜末和姜末，把牛肉放進去快速炒制斷生即可，沒有砂鍋鐵鍋也行，砂鍋煲湯味道更鮮。

2、海帶提前沖洗幹淨泥沙，把海帶也放進去小火炒3分鐘，接着倒2碗開水進鍋，剛好沒過食材就差不多了，中小火煮半個小時，記得途中邊煮邊把浮沫撇幹淨。

3、30分鐘以後往鍋裡加入小半勺鹽，胡椒粉少許，生抽小半勺，繼續大火煮沸之後，撒上小蔥花即可，湯又香又濃，味道還很清，愛吃肉的你不可以錯過這道減脂湯哦。

【排骨山藥玉米湯】

主要食材：排骨，玉米，山藥，胡蘿蔔，蔥段，姜片，鹽，滿滿一大鍋的湯和食材，就算正餐隻有這一鍋湯，也夠滿足了，蛋白質，主食，都有了。

【具體做法】

1、排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒之後焯水3-5分鐘，把排骨裡的血水沖洗幹淨即可，焯水過的排骨味道會少了很多雜質。

2、焯水好的排骨控幹水分，砂鍋裡少許的油爆香姜片，然後把排骨放進去，小火煎至2面金黃，然後加入沒過排骨略多一點的開水，加入玉米炖煮20分鐘，然後加把胡蘿蔔和山藥下鍋，蓋上蓋子繼續焖煮20分鐘。

3、出鍋前來一點鹽，撒上蔥花增加香味層次，大火煮開之後，就可以端上桌了。建議大家把玉米和山藥的大小，也切成和排骨差不多大小，這樣吃起來的适口性會更好。

【白蘿蔔炖牛肉】

主要食材：白蘿蔔，牛肉或者牛腩，香菜，姜片，胡椒粉，鹽，冬吃蘿蔔夏吃姜，秋冬沒有吃白蘿蔔炖牛腩是不完整的，必須來上一碗，熱乎乎的暖胃又暖身啊。

【具體做法】

1、牛奶切小塊冷水下鍋，加入姜片和幾滴料酒，大火煮開煮出血沫之後沖洗幹淨備用，煮牛肉的時候順便把白蘿蔔給切滾刀塊，同樣下鍋煮3分鐘備用。

2、把牛腩和白蘿蔔還有姜片一起放進高壓鍋，加入2勺料酒，1-2勺的鹽，高壓鍋用炖蹄筋的模式開始炖煮。

3、開蓋後可以适量再加少許的鹽調味，最後撒少許的胡椒粉和香菜碎，攪拌均勻，就可以上桌啦，喝完湯吃肉，太滿足了。這3道湯是不是都特别簡單呢？

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