吃不完的土豆放久了容易變綠長芽，老菜農教你3招，放1年都新鮮

進入冬季後蔬菜變得越來越貴，因此有不少人會趕在蔬菜漲價之前，趁着便宜多購買一些儲存起來，這樣即使蔬菜變得再貴也不怕。蔬菜買得多了不會儲存可不行！因為疫情原因，今年我家就早早地儲存了幾十斤的土豆，因為數量過多一直沒有吃完，放的時間稍微長了一些，就導緻土豆都冒芽了，因為發芽的土豆有毒，也沒敢再吃，就直接扔掉了，看着這些原本好好的土豆，因為自己保存不當而被浪費掉，心裡就有點“肉疼”。

我家的鄰居是一位賣了幾十年菜的老菜農，關于土豆存放時間久了容易變綠發芽這個問題，我專門向他詢問請教了一番，他告訴我土豆發芽的主要原因就是因為土豆随便亂放。他說土豆發芽的必要因素就是要吸收水分，因為亂放導緻土豆不停地吸收空氣中的水分，而這些水分為土豆發芽提供了養分，所以儲存的土豆才這麼容易變綠發芽。

他告訴我想要儲存土豆其實特别簡單，隻要按照這3個方法，即使儲存1年土豆也不會變綠發芽，跟新鮮的一樣。

一、隔絕空氣儲存法

空氣中含有水分，而土豆發芽所需的養分就來自這些水分中，尤其是存放在陰暗潮濕的地方，濕氣大土豆就更容易發芽了，因此想要長時間儲存土豆不發芽，首先需要做的就是隔絕土豆與空氣的接觸，這樣土豆吸收不到水分，自然就不容易發芽了。

在家庭生活中，咱們可以使用常見的保鮮袋、塑料袋等材料來使土豆隔絕空氣。首先将土豆放入保鮮袋内，接着把口紮緊，最後放入冰箱就可以了，用這個方法存放，不僅可以防止土豆變綠發芽，還可以減少土豆中水分的蒸發，始終保持翠綠的顔色，即使存放幾個月也跟新鮮的一樣。

二、沙土儲存法

土豆如果買得特别多，冰箱内肯定是放不下的，這時咱們就可以用沙土儲存法來保存土豆了。這個儲存土豆的方法非常适合農村的朋友用來存放土豆，因為沙子在農村非常常見，随便取一些用來儲存土豆再方便不過了。

首先準備一些沙土，一定要用沒有水分的幹燥沙土才可以，如果特别潮濕的，可以攤放在陽光下曬一天，然後取一個幹淨的紙箱子，在箱子底部放上一層沙土，接着把土豆放在沙土上，然後再蓋上一層沙土，最後将箱子放在幹燥通風的地方就可以了。

三、避光儲存法

生活在城市的朋友，肯定無法找到足夠的沙土來存放土豆，不過不用擔心，咱們可以用避光儲存法來存放土豆，用這個方法即使存放一年，土豆也不會變綠發芽。

土豆發芽的原因除了吸收水分外，再一個必備因素就是要吸收陽光進行光合作用，因此土豆想要儲存的時間更長，除了要隔絕空氣外，進行遮光也非常重要。首先準備一個幹淨的紙箱子，接着在紙箱底部鋪上一些沒用的舊報紙，然後把土豆整齊地擺放報紙上，鋪滿一層後，往土豆上再鋪上一層報紙，如此反複，直至将紙箱裝滿為止，最後在紙箱上蓋上一個黑塑料袋，避免土豆與陽光接觸進行光合作用，最後放在陰涼通風的地方，這樣即使存放一年都不會發芽。

總結：

1、土豆發芽所需的養分來自于空氣中的水分和吸收陽光進行光合作用，因此儲存土豆時一定要隔絕空氣和陽光，這樣土豆才不會變綠發芽。

2、以上三個方法無論使用哪一個，土豆都不能接觸水分，更不能用水洗，如果土豆表面有泥土的話，用幹紙巾輕輕擦掉即可，還要挑選新鮮沒有破損傷口的土豆來儲存，不然特别容易腐爛變質。

3、儲存土豆時，可以往紙箱内放入一些花椒，因為花椒有濃烈的刺激氣味，具有防蟲驅蟲的效果。

以上就是關于如何長時間儲存土豆不變綠、不發芽3個實用方法的分享，希望能對大家有所幫助。喜歡本文的朋友，請多多點贊收藏，您的支持就是小編每天更新美食的動力，下期見！

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