毒豆芽的新聞大家都看過吧?黑心商家在豆芽生産過程中,非法添加對人體有害的工業原料,比如激素、化學、獸藥、農藥、抗生素等,不隻讓豆芽生長周期更快,而且外觀更美,産量更高。
國家在食品法已經明确要求在豆芽生産過程中嚴禁添加任何添加劑。因為這些添加的物質都對人體有害,所以被稱為毒豆芽,那些沒有根須的,多數是使用了無根劑。不過,當然還是自己發的豆芽吃着才更放心,方法很簡單。
我喜歡這樣用一個籃子,底下墊上一張紙,這樣要吃的時候底下直接一剪,豆芽根就很方便剪掉了,也不用一根剪了。
【做法】:
1.綠豆洗幹淨,放在水裡浸泡。
2.冬天和夏天浸泡的時間長短不同,浸泡好的豆子能看出裂皮,還有芽冒出,這就可以了。
3.漏籃底下墊上一張吸水性比較好的紙,倒入豆子。再找一塊濕布,蓋在豆子上,在濕布上壓上重物,這是為了不讓豆芽太細太長,有壓重物的比沒壓的粗一點,口感也比較好。
4.避光放置,每天澆2次水,一般4~6天後就可以食用(溫度不同,時間不同,視發芽情況而定)。
5.自己發的豆芽一定是有根的,因為墊了紙,所以根須紮在紙上,用剪刀剪下很方便。
一葉美食,高級公共營養師,分享和吃有關的一切,讓我們一起簡單生活,快樂做菜!也歡迎您關注、轉發、評論和批評。如果您有任何建議,歡迎給我留言哦,我會盡快回複。
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!