大鳗鲞要怎麼做好吃-tft每日頭條

大鳗鲞要怎麼做好吃

生活更新时间:2024-07-21 12:12:33

東海鳗魚，營養豐富，肉質厚，嫩，細膩，多油脂，非常好吃。下面小編就手把手教你做野生鳗魚鲞。

精選最新鮮的東海本地鳗魚。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）1

從背部剖開，取走内髒，沖洗幹淨。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）2

然後找個通風有太陽的地方曬起來。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）3

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）4

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）5

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）6

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）7

半天下來，鳗魚已半幹。這時候就可以食用了，不過，要想保存和運輸，還要繼續風幹。

鳗魚的吃法有很多，可以切塊，拿來清蒸，今天為你介紹鳗魚烤肉和鳗魚炒芹菜豆芽。

鳗魚烤肉，就是鳗魚和肉一起紅燒，做法是将幹鳗魚在水中泡軟，切成條塊，如果是鹹鳗幹，則多泡一會。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）8

準備肉塊和姜。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）9

放入鍋中翻炒，可放一些醬油料酒糖，過一會放鳗魚塊繼續翻炒。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）10

然後加一些水，蓋鍋蓋。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）11

大概7-8分鐘後，水幾乎燒幹，肉和魚的味道充分融合，這菜就做成了。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）12

魚和瘦肉可兼得，各得其所！

鳗鲞炒芹菜豆芽。

大鳗鲞要怎麼做好吃（手把手教你做野生鳗魚鲞）13

鳗鲞炒芹菜豆芽，這道菜是浙江象山最經典的下酒菜。将幹鳗鲞放在水中泡軟，如果是鹹鳗，則要多泡一會。然後切成細條子。炒的時候，油熱，放鳗魚翻炒幾下，倒入料酒啥的；放入黃豆芽，繼續翻炒，香味逐漸散發，再放入芹菜翻炒。看看差不多熟了，就行了。這道菜的特點，是海産與蔬菜的結合，并且特别經吃，适合做下酒菜。

這麼原生态的鳗魚，有沒有想吃呢？

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