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南瓜發糕的家庭的做法

生活更新时间:2025-02-06 00:57:16

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）1

口味

甜味

難度

普通

時間

數小時

南瓜泥180g
低筋面粉 ☜ 125g
黃油 ☜ 50g
糖粉（派皮）40g
糖粉（派餡）20g
安佳淡奶油80g
蛋黃 ☜ 2個
雞蛋 ☜ 2個
香草精 ☜ 1-2滴
椰蓉适量

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）2

1. 材料如圖，圖中還差兩個蛋黃；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）3

2. 黃油切小塊室溫軟化，糖粉和面粉混合，加入黃油，挫成面包屑狀顆粒，混合均勻；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）4

3. 加入兩個蛋黃；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）5

4. 用手和成面團，蓋上保鮮膜置冰箱冷藏1小時；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）6

5. 冷藏松弛面團期間，将南瓜去皮洗淨、切塊，上蒸鍋蒸20分鐘至軟爛；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）7

6. 蒸熟的南瓜先用勺子壓成泥，再放入料理機打成細膩的南瓜泥；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）8

7. 取出松弛好的面團，擀成後約5毫米厚，比派盤大一些的面片；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）9

8. 輕輕拿起面片放在派盤中，邊緣和底部用手壓實，再用擀面杖擀去邊緣多餘的部分，用叉子在派皮底部插一些小空，防止派皮受熱膨脹鼓起變形；多出的一點點派皮整形成方形直接拷出來也很酥脆；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）10

9. 稱取180g南瓜泥，加入淡奶油，糖粉和兩個雞蛋，滴入1-2滴香草精，用打蛋器攪打均勻；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）11

10. 将派餡過一下篩，倒入派皮中至九分滿；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）12

11. 烤箱提前預熱，入中層，200℃烤制10分鐘，改150℃烤30分鐘；

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）13

12. 出爐後撒上适量椰蓉~

南瓜發糕的家庭的做法（南瓜派的做法）14

13. 成品圖~

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