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這一說起高鈣食材，很多人會想到大骨頭、排骨、大蝦、牛奶等這些動物性食材。這也的确，這些都是高鈣食材，但是，動物性食材有些人吃不了，特别是一些素食主義者、家裡的老人孩子等。也有很多瘦身需求者、愛美女士，大多以素食為主，平時吃葷性食物較少。有沒有一些含鈣高的蔬菜呢？10種高鈣蔬菜，含鈣可媲美牛奶，家常食材價格實惠，秋天要常吃：

一、紫菜（264mg/100克）

紫菜是一種常見的海藻類海菜，一般幹制成圓盤形的幹紫菜，味道鮮美。紫菜含有豐富的粗蛋白，每百克不同品種的幹紫菜達到25-50克，是一種高蛋白食材。紫菜中組成蛋白質的氨基酸種類豐富，特别是對兒童有諸多益處的牛磺酸含量豐富，對大腦及神經系統發育有重要作用。紫菜是一種高鈣蔬菜，含量為264mg/100克，經常給家人食用大有裨益。紫菜最家常的食用方法就是炖煮成鮮湯，出鍋前灑入蛋花，鮮味十足，制作方法特别簡單。

二、毛豆（197mg/100克）

對于很多喜歡吃燒烤的朋友，對毛豆特别有印象，也是很多人喜歡的一種小吃。各個燒烤攤會提前煮好幾大鍋毛豆，客人來到後，一般會先上一盤毛豆，讓人們先吃着。距離黃豆成熟還有一些日子，現在還能吃一段時間的毛豆。毛豆是一種高蛋白蔬菜，含有豐富的多種氨基酸；同時也是一種高鈣蔬菜。

三、紅苋菜（178mg/100克）

在我國民間一直流傳着“六月苋、賽雞蛋，七月苋、金不換”的說法，這裡的月份指農曆。現在，正是農曆七月，也到了苋菜金不換的季節。苋菜所含的維生素種類中，維生素C、胡蘿蔔素含量尤其豐富；同時，也是一種鈣、鐵含量豐富的食材。苋菜的食用方法較廣泛，哪怕簡單清炒都是清鮮的美味。

四、菜心（156mg/100克）

一說起菜心，人們印象最深刻的名菜就是白灼菜心，這是一道著名的粵菜經典。把菜心簡單白灼後澆淋味汁成菜，卻能把這道菜的清鮮及味覺層次感發揮到淋漓盡緻，也實屬不易。菜心味道清香、淡雅怡人，主要含有豐富的膳食纖維素、多種維生素及微量元素，是一種價格實惠的家常高鈣蔬菜。

五、鮮裙帶菜（150mg/100克）

裙帶菜也是一種海洋蔬菜，外形有點類似于海帶，但絕對與海帶不是同一種食材。裙帶菜除了豐富的多種氨基酸外，是維生素與微量元素寶庫，種類豐富，含量也高。特别是鈣、鋅、碘這三種微量元素含量尤其豐富，對于家中老人、孩子有着重要的益處。裙帶菜味道鮮美，簡單涼拌都是絕佳的美味，也可以與豆腐炖成純素版的鮮湯，是很多人喜歡喝的湯羹。

六、黑木耳（113mg/100克）

黑木耳是一種菌類，一般以幹木耳的形式出售，自古就是一種山珍。黑木耳是一種百搭配菜，很多菜品中都能見到黑木耳的身影，有時也獨立擔當大任，作為主料成菜。黑木耳又被稱為“含鐵冠軍”，是一種鐵離子含量特别豐富的食材；此外，也是一種高鈣食材，特有的清肺作用，特别适合秋季食用。

七、包菜（97mg/100克）

包菜是一種再家常不過的食材，大多數時候價格不超過一塊錢，在農村大集上有時候一編織袋才十多元。就是這種再家常不過的食材，含鈣量較高，與牛奶差不多。包菜也是一種膳食纖維素含量特别豐富的食材，對于緩解老年人的老便秘有積極的益處。包菜還是一種養胃、護胃食材，特别是一些胃不好的人們，要常吃包菜。

八、秋葵（81mg/100克）

與包菜一樣，秋葵也是一種養胃蔬菜，特有的黏液，讓很多人望而卻步。秋葵蛋白質、維生素、微量元素都特别豐富，特有的黏液是一種天然的胃保護劑，有胃部問題的人們可以适當多吃點秋葵。除了清炒，秋葵炒雞蛋也是一道美味的家常菜。

九、西蘭花（67mg/100克）

現在西蘭花的地位越來越高，成為了很多瘦身者、愛美女士的标配蔬菜。最常用的食用方法就是焯熟後，簡單調味後直接食用，原汁原味的清鮮淡雅。對于哪種食材是維生素C含量最豐富的蔬菜，以前大多數人認為是辣椒，現在更多的人傾向于西蘭花，這兩種食材幾乎是不分仲伯。

十、菠菜（66mg/100克）

菠菜又被稱為“營養模範生”，也是一種一年四季均可見到的家常食材。菠菜含有豐富的鐵、鈣、鎂等微量元素，也是維生素、膳食纖維素含量尤其豐富的蔬菜。菠菜比較常見的烹饪方法就是清炒、涼拌、炝炒，有時候也搭配其他食材做成鮮味湯品，也是一種不錯的選擇。食用菠菜時要注意，菠菜含有一定量草酸，是影響鈣離子吸收的主要因素，食用前要焯水去除大部分的草酸，再食用最好不過了。

10種高鈣蔬菜，含鈣可比牛奶，價格實惠的家常食材，秋季要多吃。朋友們還知道哪些含鈣比較高的蔬菜嗎？歡迎您在下方的留言區積極發言，分享給更多的朋友們！

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