沈陽作為東北交通、文化、經濟樞紐，被稱為中國最“鐵”的城市。

過去，一個鐵西區成就了共和國工業基地的傳奇。如今，一丁一卯的機械聲響，被一個個泥爐烤出的肉香代替。每個泥爐碳火周圍，彙聚嘈雜親切“來來來老鐵，整一個”的特有鄉音。烘托出一派祥和、繁榮的景象。

阿裡郎原始泥爐烤肉

鐵西區小六路，改革開放以來，彙聚了十幾家泥爐烤肉店。勳望街的名字漸漸淡去，烤肉一條街的名字卻越來越響。

2個阿裡郎。馬路對面開，你說奇怪不奇怪

阿裡郎原始泥爐烤肉就是其中的典型代表，無論春夏秋冬，寒來暑往。這裡你能聽到熟悉的鄉音“感情深一口悶”，頓時活色生香，這裡無酒不歡。來來來老鐵，咱們沈陽有句話:一過三海關，舉杯就得幹……

阿裡郎的黑胡椒牛肉---22元一盤

煙火撩起沈陽的夜色，一道黑胡椒牛肉，穩住四方來客。牛肉選料最為嚴謹，阿裡郎的黑胡椒牛肉，選用牛的三岔肉。三岔肉位于牛後腿内測，肉嫩适合碳火慢烤。

三岔肉

提起後腿内測，你有沒有想到小時候淘氣，被媽媽掐大腿根……哈哈，被掐的這就是三岔肉

從腳底闆香道後腦勺

不含脂肪的牛肉三岔，最難的是入味和嫩化處理，刀起刀落，肉片，一氣呵成。嫩化牛肉，阿裡郎采用雞蛋，猕猴桃、圓蔥汁，效果自然好的很。不過，獨家秘方，我了解的不夠全面。

傳統的泥爐

透過泥爐的碳火，慢慢烘烤的肉香開始彌漫。黑胡椒的味道也誘發我的口水，邊吃邊聊。

烤肥瘦最香了--22元一盤，便宜嗎

肥瘦牛肉，選用則是牛肋扇部位，特點是肥瘦相間，烤熟後最為解饞，是阿裡郎原始泥爐烤肉的招牌菜。

高端大氣的雪花牛肉-36元一盤

雪花牛肉，肉質鮮嫩。經慢火碳烤，更能體現肉品的高貴不同。瘦肉片上布滿了冬天才有的雪花，這與沈陽隆冬透出的寒冷尤為般配。

拌鱿魚

拌花菜

拌鱿魚，是典型的鮮族風味。阿裡郎原始泥爐烤肉當然少不了它，不過，拌鱿魚分拌鮮鱿魚和拌幹鱿魚兩種。幹鱿魚需要泡發、清洗、調味幾個步驟。菜肴優點是口感獨特，沒有絲毫腥味，是酌酒不二的選擇。

拌花菜、拌鱿魚味型不僅一緻，烹饪技法也完全相同。兩盤菜肴原料不同，換來的是幾倍的差價。拌花菜雖然便宜的很，但是，在江湖冷暖的菜肴中，頗有名聲。酒局離開拌花菜，鄉音都缺失了沈陽人的豪氣。

冬天要吃熱湯的冷面

少見，冷面還有熱湯的。鹹鮮溫潤的湯，不比夏季酸甜冰涼冷面湯來的爽，但是，零下近二十°，吃上熱湯的冷面，腸胃卻格外舒坦。

滿街的泥爐都在迎接客人

這些年生活節奏步入快車道，物價也顯著上漲。人們消費開始逐漸冷靜，更追求性價比。泥爐烤肉一條街的繁華，從側面反映這些飯店的經濟實惠。

阿裡郎原始泥爐烤肉在這條小街就有兩家，前來就餐的人，每晚多達百桌以上，可見，翻台率多高，生意火爆到什麼程度。

阿裡郎原始泥爐烤肉菜品價格:

雪花牛肉……36元

黑胡椒牛肉……22元

瘦牛肉……22元

烤肥瘦牛肉……22元

拌鱿魚……26元

熱湯冷面……10元

人均消費58元左右，這樣的價格在最鐵的城市，略顯實惠。估計這也是鐵西區勳望街小六路，成為烤肉一條街的原因吧！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!