為推進餐飲後廚操作透明化、工作流程規範化，切實保障群衆舌尖上的安全，市市場監管局開展“明廚亮竈”示範店評定工作。 日前，經現場驗收，威海市2021年度“明廚亮竈”示範店名單出爐，113家餐飲單位獲得“明廚亮竈”示範店稱号。

究竟都是哪些餐飲單位？有沒有你常去的呢？我們一起來看吧！

2021年威海市“明廚亮竈”示範店名單

環翠區（15 家）

1.山東凱奇餐飲有限公司漁港路店

2.威海方圓大酒店有限公司

3.環翠區八重櫻日本料理店

4.威海市環翠區昕順火鍋店

5.環翠區韓膳烤肉店

6.環翠區胖子龍蝦店

7.環翠區賢合莊火鍋店

8.環翠區金芝蜜蛋糕店

9.環翠區天安烘焙坊

10.威海潤合餐飲有限公司

11.環翠區五二零餐飲店

12.環翠區阿香快餐廳

13.環翠區比格餐飲餐廳

14.威海華夏培訓中心有限公司

15.環翠區元祖李朝韓式料理店

文登區（15家）

1.威海市特秀山旅遊開發有限公司

2.文登區聚泓軒火鍋店

3.文登區景洋餡餅店

4.文登區琬馳餐飲店

5.文登區常三娘餐飲店

6.文登區三姐弟牛肉面館

7.文登區春來酒店

8.文登區集傑尚品自助烤肉店

9.文登區百悅快餐店

10.文登區聚德軒火鍋店

11.文登區檸檬語餐飲店

12.倪氏海泰集團有限公司文登米山路分公司

13.文登區鑫德味牛肉拉面店

14.文登區大園盛餐飲店

15.威海東之鑫餐飲服務有限公司

榮成市（22 家）

1.青島啤酒（榮成）有限公司櫻花湖分公司

2.榮成市崖頭湯姆家的牛排西餐廳

3.榮成市陽光商城小科自助燒肉火鍋店

4.榮成市崖頭印象餐飲店

5.榮成市崖頭大鼓米線店

6.榮成市成山友誼賓館有限公司禦苑店

7.榮成市崖頭一統湯砂鍋店

8.國核示範電站有限責任公司食堂

9.榮成鳳凰投資開發有限責任公司食堂

10.國核示範電站有限責任公司第二食堂

11.榮成市步行街蜜雪冰城飲品店

12.榮成市華瑞快餐店

13.榮成玫瑰度假酒店有限公司

14.榮成市豐澤苑婚慶服務有限公司

15.榮成倪氏海泰大酒店有限公司

16.榮成市成山大道口福居火鍋城

17.榮成市崖頭富貴春餅店

18.榮成市甯津海盛大酒店

19.榮成市崖頭誠興火鍋店

20.威海茗誼和餐飲有限公司榮成分公司

21.榮成市斥山祥鶴面館

22.榮成市人和蟠龍漁陣飯店

乳山市（15 家）

1.乳山市海天火鍋城

2.玺華商業集團有限公司乳山華玺酒店分公司西廚房

3.乳山市天緣樓餐飲部

4.乳山市東方樂水餃店

5.乳山市正浩火鍋二店

6.乳山市海天銀灘美食城

7.乳山市黃海一飯店

8.乳山大叔家的餐飲服務有限公司

9.乳山市惠軒湯姆家的西餐廳

10.乳山市袁老四重慶老火鍋店

11.乳山市集傑尚品海鮮烤肉自助餐廳

12.乳山市海世盛樓大飯店酒店

13.乳山市康益餐飲飯店

14.乳山市洪和家晏

15.乳山市好食在海鮮火鍋店

高區（16 家）

1.威海火炬高技術産業開發區沂山情大鍋全羊館

2.威海火炬高技術産業開發區義百零八餐飲店

3.漢堡王（北京）餐飲管理有限公司威海宮松嶺路分公司

4.漢堡王（北京）餐飲管理有限公司威海文化西路分公司

5.威海卓美食品有限公司

6.威海火炬高技術産業開發區千六禾菜館

7.威海悅尚餐飲管理有限公司第一分公司

8.威海喜志餐飲服務中心（有限合夥）

9.威海優樂食品有限公司

10.青島肯德基有限公司威海歐樂坊餐廳

11.威海高技術産業開發區天意東岸奇點西點坊

12.威海火炬高技術産業開發區博海酒樓

13.威海高技術産業開發區海底鮮餐飲中心

14.威海高技術産業開發區天祥東岸奇點西點坊

15.威海錦尚食品有限公司

16.威海市一心餐飲管理有限公司

經區（20 家）

1.威海經濟技術開發區祥隆烘焙坊

2.威海經濟技術開發區悅五味重慶老火鍋店

3.威海經濟技術開發區河壩女燒烤廣場

4.威海經濟技術開發區飛飛揚蛋糕烘焙店

5.威海經濟技術開發區笑洞炸醬面店

6.威海經濟技術開發區韓味餐飲經營飯店

7.威海經濟技術開發區海島盧卡西餐廳

8.威海經濟技術開發區石山烤肉館

9.威海經濟技術開發區李氏寬窄巷小吃店

10.威海漁家大院餐飲有限公司

11 威海經濟技術開發區領航餐飲店

12.威海優九食品有限公司

13.威海經濟技術開發區潮好味餐飲經營店

14.威海經濟技術開發區餘福坊碳火鍋店

15.威海經濟技術開發區王先生的炸雞店

16.威海有常餐飲管理有限公司

17.威海經濟技術開發區升盛元餡餅店

18.威海經濟技術開發區微品馄饨鋪

19.威海經濟技術開發區柏記水餃店

20.威海市萬町餐飲有限公司

臨港區（5 家）

1.威海臨港經濟技術開發區張百萬自助火鍋鋪

2.威海臨港經濟技術開發區旺場裡蛋糕店

3.威海臨港經濟技術開發區碗碗香過橋米線店

4.威海臨港經濟技術開發區旺鄉餃子城

5.威海臨港經濟技術開發區西方宮牛肉面館

南海新區（5 家）

1.威海南海新區孟記羊肉湯店

2.威海南海新區正冉快餐店

3.威海南海新區老張砂鍋館

4.威海南海新區張氏羊湯館

5.威海市南海新區尹氏老火鍋店

“明廚亮竈”示範店評定需經過企業申報、各區市評定、書面審查和現場驗收等程序，現場驗收主要從明廚亮竈建設情況、人員管理情況、食品管理制度及進貨查驗、食品儲存使用、清洗消毒保潔、操作區域等7方面進行。

目前，全市“明廚亮竈”餐飲服務單位共5633家，其中“明廚亮竈”示範店494家。“明廚亮竈”示範店在開設視頻直播、打造透明櫥窗的基礎上，店内還設有觸摸查詢機或張貼“二維碼”，消費者通過手機掃描二維碼，即可看到後廚視頻監控、廚房工作人員健康證、餐廚廢棄物處理等信息，實行全過程透明化經營。

下一步，市市場監管局将繼續加大對“明廚亮竈”示範店的檢查力度，對檢查中發現的問題督導餐飲單位改正，并對示範店實行動态管理，如檢查發現不能保持“明廚亮竈”條件的，一律取消其“明廚亮竈”示範店稱号，并及時公示。

來源：威海市場監管

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