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沒有澱粉可以做鍋貼嗎

生活更新时间:2024-11-23 11:43:34

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、鍋貼，中國北方的一種著名傳統小吃，全國其他地區皆有分布，主要屬于煎烙餡類的小食品

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）1

2、今天老劉就來分享一下“韭菜鍋貼”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

韭菜、肉糜、餃子皮、小蔥、生姜、生抽、料酒、蚝油、雞蛋、香油、面粉、生粉

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）3

4、先把洗幹淨的韭菜切去老根，再切韭菜末放入盤中備用。提前攪好的肉糜拌一下，先放入蔥末和姜末、一點點食鹽、蚝油、生抽、料酒、一個雞蛋，放入雞蛋能使做好的鍋貼裡面的肉餡不會散開、淋入少許食用油，上手攪拌均勻

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5、再在切好的韭菜末中倒入少許芝麻香油，這樣可以鎖住韭菜的水分，上手給它攪拌均勻，拌勻後把韭菜末放入肉末中再次攪拌均勻，韭菜肉餡就做好了

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）5

6、再把調好的肉餡放在餃子皮上，當中捏緊，兩頭不捏起來，一個鍋貼生胚就做好了。碗中放入一勺面粉、一小勺生粉，面粉和生粉比例是三比二，再倒入清水，攪拌均勻，攪成薄一些的面糊水

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）6

7、平底鍋控幹後倒入少許食用油，把包好的鍋貼放入鍋中，開中小火把鍋貼煎至底部金黃，再放入調好的面糊水，再蓋上鍋蓋焖五分鐘。時間到時，湯汁收的差不多了就可以出鍋裝盤了，鍋貼底部金黃，外焦裡嫩

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）7

8、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1、維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養的吃法

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

沒有澱粉可以做鍋貼嗎（做鍋貼有人用面粉水）8

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