“醫生，我這血脂高，是不是就意味着以後不能吃肉了？”

黃大爺今年65歲了，他平時身體還不錯。然而，前兩天，他在體檢的時候，被查出高脂血症。黃大爺聽到這個消息以後，心裡就比較困惑，高脂血症不都是胖人得的嗎？我這麼瘦怎麼會得高脂血症呢？為了解開自己的疑惑，黃大爺就上網查詢了一下，結果發現有一些醫生提到：長期吃肉會增加高脂血症的風險。

黃大爺立刻想到自己平時比較喜歡吃肉類，而且幾乎頓頓是肉。既然吃肉會增加高脂血症的風險，那是不是就意味着以後不能吃肉了呢？抱着疑問，黃大爺就問了文章開頭的那個問題。

醫生聽到黃大爺的提問，就解釋道：吃一些肥肉，确實會增加高脂血症的風險，但是這并不是說就不能吃肉了；實際上，适當吃一些瘦肉，對血脂還是沒有多大影響的。黃大爺聽了醫生的解釋後，心裡的一塊石頭也終于放下了。

在日常生活中，很多朋友為為了控制血脂，就幹脆不吃肉了。那長期吃肉對血脂到底有多大影響呢？為了解除大家的疑惑，今天醫者良言就跟大家好好聊一聊相關的知識。

在臨床上，我遇到過很多病人，他們在查出高脂血症以後，就幹脆不吃肉了。但是，在之後的體檢中發現，他們的血脂并沒有随着不吃肉而被控制下來。甚至，還有一些人的血脂不但沒有降低下來，反而還比之前的血脂高。

我們都知道，營養物質的三大來源主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質。如果不吃肉類，那相對來說，肯定吃的碳水化合物就會多一些，而碳水化合物吃多了，依然有可能會引起血脂升高。

客觀來說，和肉相比，吃碳水化合物更容易升高血脂。當人吃了碳水化合物以後，就會引起血糖升高。人體為了控制血糖的穩定，就會分泌很多的胰島素，而胰島素降低血糖的機制之一就是促進糖類轉化為脂肪。如果體内的脂肪增多以後，那無疑會增加高脂血症的風險。

所以，不吃肉，真的不一定能控制好血脂。相反，如果适當吃一些肉類，反而有助于控制血脂。這是因為，載脂蛋白需要蛋白質的參與，而肉類可以為人體提供足夠多的蛋白質。

不少朋友認為，吃肉吃多了就會引起高脂血症，其實這種觀點是片面的，食物中的膽固醇含量和血液中的膽固醇并不能劃等号。

越來越多的研究表明，膽固醇的代謝是比較複雜的，少吃點肉，甚至不吃肉，并不一定就能把血脂降下來。當然了，這也并不是說食物中的脂肪對血脂沒有影響，隻是說它的影響比較小。

實際上，高脂血症可以認為是代謝異常的一種體現，也可以認為是衰老的一種體現。在現實生活中，存在着這種情況：體型偏瘦，也很少吃肉，但是血脂卻明顯高于正常數值，從這點來看，不吃肉對血脂的影響是比較小的。

人體内血脂的最主要來源就是自身合成，這部分大約占75％左右，而從食物中攝取的隻占25％左右。不少朋友血脂偏高，除了可能和攝取的油脂過多以外，還可能和自身代謝有關。有的人在工作以後，由于比較繁忙，可能并沒有多少時間去運動。這樣的話，即便合成的脂肪量不變，但是消耗得少了，那依然可能會引起高脂血症。

至于吃肉能讓血脂升高多少，這個并沒有統一的答案。如果平時吃的都是肥肉，而且吃的量也比較大，這樣的話，就可能會引起明顯的血脂升高。如果平時吃的都是瘦肉，而且吃的量不大，那不但不會引起血脂升高，反而還可能起到降低血脂的作用。

與此同時，血脂的高低，還受到多種因素的影響，比如肥胖、熬夜、運動量、遺傳、飲酒等。

❶均衡飲食：

當被查出高脂血症的時候，不僅要吃肉，而且還需要注意均衡飲食。

平時可以适當增加蔬菜的攝入，這是因為蔬菜中含有比較豐富的膳食纖維，而且它的能量不高。膳食纖維不僅可以預防便秘，還能延緩或者減少人體吸收油脂。

每天攝入的油脂的量應該控制在25～30g，每天攝入的食鹽控制在6g以内，可以适當增加優質蛋白的攝入，比如魚肉、蝦、牛肉等。雖然說雞蛋也屬于優質蛋白，但是對于成年人來說，每天吃的雞蛋控制在1～2個就可以。#健康科普大賽#

平時的話，盡量少吃或者不吃動物内髒。這是因為，動物内髒含有的嘌呤比較多，會增加痛風的風險；另一方面，動物内髒中含有的膽固醇是比較高的，這樣的話會就不利于控制血脂。

❷堅持運動：

運動不僅可以增強體質，還有助于控制血脂。現代人普遍存在着運動不足的情況，适當地運動可以增加能量的消耗，這對于降血脂是比較有利的。

至于采取什麼運動方式，需要結合個人的情況而定。對于中老年人來說，他們可能存在一定的慢性病，如果劇烈運動的話，就可能會存在一定的安全風險。因此，老年人可以把有氧運動作為首選的運動方式，比如散步、快走、體操等。#真知新坐标#

運動需要長期堅持才有明顯的效果，三天打魚，兩天曬網是不行的。每天運動的時間應該控制在30分鐘左右，每周運動的次數不低于5次。

❸必要的時候，口服降脂藥物治療：

通過改善生活方式，還是無法控制好血脂的時候，可以在醫生的指導下口服降脂藥物。

不少朋友覺得是藥三分毒，所以就能不吃藥就不吃藥。其實，這種觀點是錯誤的。#健康2022#

藥物有不良反應不假，但是它和高脂血症的危害相比，壓根就不值一提。必要的時候，吃一點降脂藥還是可以的。

❹其他：

要想控制好血脂，還需要注意别的一些事項，比如控制體重在正常範圍内、保證睡眠充足、戒煙酒、定期體檢等。

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