7月7日是高考第1天，父母們都希望自己家的考生走進考場後，能夠取得好成績。

在南京三中高考考點門口，不少媽媽換上了旗袍，祝願孩子們高考可以“旗”開得勝，讨個好彩頭。

學校門口還有一位考生的父親舉着一朵向日葵，寓意一舉奪魁！

高考不僅是考生一個人的“戰争”，而是考生背後一個家庭的“戰争” ，體現在父母無數個夜晚的默默陪伴和日常飲食的精心搭配。

高考日，考生在考場“沖刺”，父母一邊在考場外默默的守候，一邊在家做着營養美味可口的健康飲食。

下面就和考生家長們分享一款清熱消暑，去煩安神湯，這個湯就是綠豆百合湯。

綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品，是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯。

綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮，這樣熬出來的綠豆湯顔色碧綠，比較清澈，喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。

方法一：先将綠豆洗幹淨，用沸水浸泡20分鐘，然後撈出，放到鍋裡，加入足量的涼水，大火煮40分鐘。

方法二：先将綠豆洗淨，控幹水分，倒入鍋中，加入開水，淹沒綠豆2公分，大火煮開後，改用中火，當水分要煮幹時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

方法三：先将綠豆洗淨，用開水浸泡10分鐘，等冷卻後，将綠豆放入冰箱冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

方法四：先将綠豆洗幹淨，然後放入保溫瓶中，倒入開水蓋好，3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，綠豆很容易就煮爛了。

方法五：先将綠豆洗幹淨，晾幹，在鐵鍋中炒10分鐘，然後再煮，綠豆很快就可煮爛。

中醫認為：綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時間，夏天最好是煮開後5~6分鐘，冬天最好是煮開後7~8 分鐘。

綠豆湯，口味繁多，最主要的有百合綠豆湯，南瓜綠豆湯

百合綠豆湯的做法：

材料：綠豆，百合，冰糖

做法：

1百合洗幹淨，剝成一片一片，或者幹百合泡水泡軟備用。

2用方法一：先将綠豆洗幹淨，用沸水浸泡20分鐘，然後撈出，放到鍋裡，加入足量的涼水，大火煮40分鐘，會發現豆殼開裂，豆子開花。

3放入百合，煮5分鐘，加入冰糖，放涼吃！

百合微微有些苦，但加了糖，也吃不出來，湯甜甜的，豆子香香的。

百合的功能：鮮百合能清心除煩，養陰潤肺，清心安神。百合幹有很高的藥用價值，解毒、健脾、利濕消積、甯心安神、促進血液循環等功效。

南瓜綠豆湯的做法：

1.南瓜去皮切塊。

2用方法一煮熟綠豆。

3不愛吃綠豆皮的，可以把浮在上面的豆皮去掉，但如果要敗火，就不要去皮了。

4.放入切好的南瓜，開大火，把南瓜煮熟，不放糖就已經很甜了，可以關火了。

夏天，暑氣重，易傷津耗氣，故配南瓜生津益氣，對夏季傷暑心煩、身熱、口渴、頭昏、乏力等有一定療效。

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