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魚頭炖豆腐怎樣做好

生活 更新时间:2024-12-28 05:31:12

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)1

材料:

主料:胖頭魚1個,豆腐1塊

輔料:姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油适量

料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)2

1. 胖頭魚,魚頭一個,處理幹淨瀝水備用!

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)3

2. 紅尖椒切斜刀,蒜,姜切片。青蒜切末,香菜切段。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)4

3. 鍋燒熱,倒适量多些的油,把魚頭放入中火慢煎。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)5

4. 魚頭煎至金黃,翻一面繼續煎!

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)6

5. 魚頭煎至好了,把姜,蒜,紅尖椒放入。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)7

6. 料酒适量多些,兩勺半鹽,一勺雞精,醬油四勺,白胡椒粉,辣椒面少許。半勺白糖,一大勺豬油。加适量清水蓋上蓋慢炖!

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)8

7. 把魚頭炖入味,放入嫩豆腐一起炖。嘗下鹹淡,自己在添加鹽,雞精。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)9

8. 慢炖入味的魚頭豆腐,撒上青蒜葉,香菜即可。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)10

胖頭魚頭炖豆腐~

注意:魚頭下鍋後不要馬上反動,要等它定型後再翻面,你晃動鍋時魚頭可以随意晃動即位以及本定型。

魚頭炖豆腐怎樣做好(家常魚頭炖豆腐)11

魚頭炖豆腐是一道好菜,不單單味道好,而且豆腐和魚配,具有營養互補的作用。豆腐雖營養豐富,可蛋氨酸含量較少,而魚類體内這種氨基酸含量非常豐富,相對苯丙氨酸卻比較少,豆腐中含量高。這樣兩者合起來吃,可取長補短。提高營養價值。

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