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魚頭炖豆腐怎樣做好

生活更新时间:2024-09-03 21:25:24

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）1

材料：

主料：胖頭魚1個，豆腐1塊

輔料：姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油适量

料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）2

1. 胖頭魚，魚頭一個，處理幹淨瀝水備用！

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）3

2. 紅尖椒切斜刀，蒜，姜切片。青蒜切末，香菜切段。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）4

3. 鍋燒熱，倒适量多些的油，把魚頭放入中火慢煎。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）5

4. 魚頭煎至金黃，翻一面繼續煎！

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）6

5. 魚頭煎至好了，把姜，蒜，紅尖椒放入。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）7

6. 料酒适量多些，兩勺半鹽，一勺雞精，醬油四勺，白胡椒粉，辣椒面少許。半勺白糖，一大勺豬油。加适量清水蓋上蓋慢炖！

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）8

7. 把魚頭炖入味，放入嫩豆腐一起炖。嘗下鹹淡，自己在添加鹽，雞精。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）9

8. 慢炖入味的魚頭豆腐，撒上青蒜葉，香菜即可。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）10

胖頭魚頭炖豆腐～

注意:魚頭下鍋後不要馬上反動，要等它定型後再翻面，你晃動鍋時魚頭可以随意晃動即位以及本定型。

魚頭炖豆腐怎樣做好（家常魚頭炖豆腐）11

魚頭炖豆腐是一道好菜，不單單味道好，而且豆腐和魚配，具有營養互補的作用。豆腐雖營養豐富，可蛋氨酸含量較少，而魚類體内這種氨基酸含量非常豐富，相對苯丙氨酸卻比較少，豆腐中含量高。這樣兩者合起來吃，可取長補短。提高營養價值。

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