這個季節最适合吃的海鮮?陽春三月，本應該是踏春的好時節，奈何泉州疫情卷土重來，根據防疫要求，孩子們都居家，盡量少出門這個階段最重要的就是要照顧好身體，以防感冒生病，要不然去醫院就很麻煩了入春後，細菌滋生速度很快，抵抗力差很容易引起身體不适，一日三餐的飲食一定要注意除了吃一些時令的瓜果蔬菜之外，比如吃一些殺菌消炎的蔬菜，像韭菜、蒜苗和蒜苔等，都是不錯的選擇，下面我們就來說一說關于這個季節最适合吃的海鮮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

這個季節最适合吃的海鮮

陽春三月，本應該是踏春的好時節，奈何泉州疫情卷土重來，根據防疫要求，孩子們都居家，盡量少出門。這個階段最重要的就是要照顧好身體，以防感冒生病，要不然去醫院就很麻煩了。入春後，細菌滋生速度很快，抵抗力差很容易引起身體不适，一日三餐的飲食一定要注意。除了吃一些時令的瓜果蔬菜之外，比如吃一些殺菌消炎的蔬菜，像韭菜、蒜苗和蒜苔等，都是不錯的選擇。

春天是韭菜的最佳時節，韭菜被譽為“春天的第一鮮”，鮮嫩美味營養高，韭菜的做法很豐富，可以做成韭菜餡水餃，韭菜盒子，韭菜煎蛋等。今天就用韭菜搭配小鱿魚炒一道家常菜，韭菜炒鱿魚，鮮上加鮮，解饞又下飯。

這個小鱿魚在沿海一帶又叫小鎖管，它比其他種類的鱿魚更加鮮嫩好吃，簡單炒一下就非常鮮甜美味。

鱿魚不僅味道鮮美，能為人體補充大量營養元素，鱿魚中含有豐富的蛋白質、維生素E、牛磺酸和多肽等補益成分，平時常吃鱿魚，有助于提高機體免疫力。

食材準備：鱿魚300g、韭菜200g、生抽5ml、生姜1塊、料酒5ml

制作過程：第一步：我們先将韭菜清洗一下，因為韭菜表面會殘留很多農藥殘留物，可以放入淘米水中浸泡一下，淘米水具有很強的清潔能力，可以把韭菜中農藥殘留物溶解掉，這樣食用起來更加放心。然後将韭菜瀝幹水分，切成小段，放入盤子中備用。

第二步：接下來焯燙鱿魚，鍋中水煮沸後，先加點生姜和料酒，兩者可以起到去腥的作用。水煮沸後，把鱿魚下鍋焯燙，差不多20秒左右撈起。這樣可以最大程度保留鱿魚脆嫩的口感。

第三步：鍋中少許油，先把生姜和蒜瓣下鍋煸香，把鱿魚下鍋，大火快炒，加點生抽調味。爆炒一下，讓鱿魚充分混合入味。因為鱿魚已經焯燙斷生了，所以烹饪的時間不要久，要不然把鱿魚炒老了，吃起來就會彈牙。

然後将韭菜下鍋一起炒，炒至韭菜煸炒翠綠色就可以出鍋，這樣韭菜口感最為鮮嫩好吃，而且保持翠綠顔色，看起來更加有食欲。

以上就是跟大家分享韭菜炒鱿魚的家常做法，營養美味又下飯，端上桌，家人都很喜歡吃。鱿魚炒得鮮香入味，吃起來脆嫩爽口，一點都不彈牙。韭菜散發出辛香味道，把人味蕾都調動起來，非常下飯。

【炒韭菜鱿魚的教程小貼士】

1、不管炒什麼鱿魚，都要先把鱿魚焯燙一下，再下鍋爆炒，這樣炒出來的鱿魚脆嫩爽口，而且還沒有腥味哦。

2、炒韭菜的時候，不要太早下鍋，等快出鍋時再放入，這樣韭菜炒出來的韭菜更加清脆.

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