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阜陽饅頭的做法和配方

生活更新时间:2025-01-29 07:27:29

阜陽饅頭的做法和配方?配方：面粉1000g, 酵母10g, 水500g, 糖60g.，現在小編就來說說關于阜陽饅頭的做法和配方?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

阜陽饅頭的做法和配方

配方：面粉1000g, 酵母10g, 水500g, 糖60g.

将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉中，揉成均勻面團；

将面團放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室内溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；

将面團用擀面杖壓成長條形，折疊，壓延重複3次，使表面光滑，然後将長條形面皮卷成圓柱體，用刀切成饅頭胚；

将饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；

水開後将蒸籠放入鍋内，大火蒸12-15分鐘即可。

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