羅定窩鴨的做法和配方?食材:鴨2斤(半隻)、油适量、豉油适量、姜适量、蔥适量、熟花生适量、酒适量,接下來我們就來聊聊關于羅定窩鴨的做法和配方?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
食材:鴨2斤(半隻)、油适量、豉油适量、姜适量、蔥适量、熟花生适量、酒适量。
把鴨洗幹淨,瀝幹水。
把碗裡的豉油倒進鴨子裡。
把豉油拌勻腌二十分鐘。
鍋裡先放油,再把姜蔥放下去爆香。
再把鴨放下去翻炒。
加酒炒香,炒至鴨肉均勻着色就把腌鴨的豉油倒進去。
加水大火燒開,轉小火煮。
煮的過程注意給鴨翻身,煮至收汁可以裝起放涼。
把鴨斬塊擺好。
把蔥加到剩下的汁裡,煮開就可以裝起。
花生壓碎,把壓碎的花生放到汁裡拌勻,把汁淋在鴨肉上即可。
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