巧克力流心布朗尼蛋糕的做法?食材:75%黑巧克力70克、黃油20克、普通面粉50克、雞蛋 1個、白糖40克、可可粉3克、奶粉2克、咖啡粉2克,下面我們就來聊聊關于巧克力流心布朗尼蛋糕的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:75%黑巧克力70克、黃油20克、普通面粉50克、雞蛋 1個、白糖40克、可可粉3克、奶粉2克、咖啡粉2克。
燒一鍋熱水,水開關火。黃油、巧克力放小碗裡,碗放水上,融化攪勻。
雞蛋加糖,攪勻。
面粉、可可粉等粉類,倒入蛋黃煳。
巧克力黃油也倒進來,所有食材在一起刮刀翻拌。
烤箱預熱200度上下火。 煳可放紙托裡、戚風模具裡、烤盤裡。流心:一層煳、一個巧克力、再一層煳。 裝飾:兩顆葡萄幹 、或其他堅果小水果。
塞烤箱裡。上下火200度8分鐘,有水果的後3分鐘上火調低至160度。
如果放了水果記得後面再調低上火溫度。想吃流心就要高溫短時間。出爐就可以吃。
小竅門:用淺的烤模大約烘烤30分鐘左右就可以了。大家要根據自己的烤模來決定烘烤時間。
翻拌面糊的時候一定要避免翻拌過度,否則會影響成品的膨脹度。
加蛋液時分三次加入,每一次加入都要等蛋液和黃油完全融合了才能加下一次,否則會水油分離。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!