每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。一片片葉子像蓮座一樣平卧、斜展或直豎着，葉片呈橢圓形，邊緣有淺波狀鈍齒，這是對車前草的描述。車前草是長在田間或菜地裡的一種野菜，長在鄉下的車前草不需要特殊的打理，到了生長的季節，田地裡便随處可見 。

車前草的味道甘甜，屬于微寒性，可以用來做草藥，具有清熱利尿、明目等功效，還記得小時候，一道炎熱的夏天，姥姥就會去菜地裡扯出一顆車前草，拿回來做成涼茶給我們喝，可以起到消暑降溫的作用。

前幾天回老家，清清也從菜地裡拔了一堆車前草回來，夏天天氣炎熱，用它來煮湯喝最适合了。而今天清清就用車前草加上生姜，把它做成涼粉，味道會更加的好吃，對身體健康也有好處 ，如果你也感興趣，那就跟着清清一起往下看看吧！

第一步：準備車前草、生姜

從地裡挖回來的車前草滿是泥土，食用之前一定要将它洗幹淨，把車前草放進洗菜盆裡，加入大量的清水，把車前草表面的泥巴和雜質都清洗掉，如果有壞的葉子，那就把壞葉一起處理掉，洗個兩三遍就很幹淨了。洗好之後放到案闆上，用刀将車前草切成小段，最好放進碗裡備用。

準備一個生姜，生姜是我們調理身體的老大哥了，它含有豐富的營養價值，有着潤肺止咳、治療惡心 嘔吐等功效，所以平時有些小感冒時，用它來煮水喝，效果非常的不錯。這裡我們隻需要一小塊生姜，做出來的涼粉才不會過于辛辣，把生姜清洗幹淨之後，看到案闆上切成厚片，切好後留着備用。

第二步：用破壁機榨成汁

把家裡的破壁機拿出來，現在輪到它上場了，處理好的車前草和生姜放進破壁機裡，加入适量清水，把破壁機的蓋子蓋好，按下啟動鍵攪拌個兩分鐘，兩分鐘之後裡面的食材就變成了細膩的米糊狀。

接着我們準備一個碗和一個過濾勺，把車前草生姜汁倒在過濾勺裡，透過過濾勺汁水流到碗裡，殘渣就不要了。這時我們會看到積水上漂浮着一層泡沫，可以用勺子将它們舀掉，這樣做出來的涼粉才不會有小氣泡。

第三步：加入白涼粉

想要車前草生姜汁凝固成涼粉那樣果凍狀，我們還需要準備一碗涼粉水，準備一個小碗，加入半碗清水，再倒入三四勺白涼粉，白涼粉一般超市都會有，我們可以買上一包備着，倒進去之後用勺子攪拌均勻。

接着把白涼粉倒入車前草生姜汁裡，可以一邊攪拌一邊倒，這樣才能很好地将涼粉和汁水融合在一起，倒完之後可以再攪拌一會，直到他們能夠充分的均勻融合。

第四步：煮沸放入冰箱冷藏

我們把平時炒菜的鍋清洗幹淨，裡面不要殘留油分，接着車前草生姜汁水倒進去，開大火煮開，煮的過程中可以慢慢地攪拌，直到水變得滾沸，我們就可以關火了。

關火之後把汁水倒進一個幹淨的碗裡，切記是無水無油的碗，這時還會看到上邊有一層浮沫，我們用勺子将浮沫舀出。稍微晾涼之後将碗的蓋子蓋上，如果你的碗沒有蓋子，那就用保鮮膜覆蓋住碗，最後放到冰箱裡冷藏一個小時左右。

第五步：車前草生姜涼粉

一個小時之後 ，把冷藏了一個小時的車前草生姜汁水拿出來，打開一看，已經全部結成了塊狀，看上去QQ彈彈的，而且綠色的涼粉也很漂亮。

我們用刀将它劃成小方塊，要出一些放到小碗裡，再加入一些蜂蜜水或紅糖水，吃起來是清甜的味道，加上冷藏了一個小時，冰冰涼涼的感覺很解暑。夏天天氣炎熱，适量地吃上一碗車前草生姜做成的涼粉，具有清熱的效果哦！

另外，大家還需要注意，車前草作為一種藥材，如果有脾胃虛寒、腎虛不固等症狀的朋友，食用車前草要謹慎，或者最好不要食用哦！沒有這些症狀的朋友也要适量地吃，才會對我們的身體産生好處哦！

好了，今天的分享就到這裡，車前草加生姜 ，有什麼厲害的作用你知道了嗎？這樣做出來的涼粉顔色好看，還具有一定的效用，夏天适當地吃對身體是有好處的，你學會了嗎？如果你也喜歡今天的分享，記得給清清點贊轉發，也歡迎在評論區多多留言哦！關注清清，下期内容會更精彩。

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