1、娃娃菜切的碎碎的,用紗布把水份擠掉。
2、胡蘿蔔餡不容易熟,所以先蒸15分鐘。
3、肉餡買的時候讓人家絞兩遍,這樣更細乎,回來自己再剁剁。
4、胡蘿蔔蒸好後打了一下,不用太長時間,幾下就好,不然就打成泥了。
5、把胡蘿蔔剁碎。
6、包了兩個大蝦,挑掉黑線,剁成泥。也可以多包點蝦,直接做成蝦餡,如果寶寶從來沒吃過,那麼第一次隻包兩個,算是提鮮。
7、先把肉餡放油、鹽和蛋清拌均;再把剛才切好的菜放進去。
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