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翡翠飯

生活 更新时间:2024-12-23 05:44:48

翡翠飯?準備材料:蔬菜清湯1.2升(或蔬菜湯粉4湯匙),白葡萄酒5湯匙,嫩菠菜250克,純橄榄油4湯匙,小洋蔥1顆,大蒜2瓣,澱粉質高的大米350克,鹽、黑胡椒适量,肉豆蔻整枚,接下來我們就來聊聊關于翡翠飯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

翡翠飯(翡翠飯做法介紹)1

翡翠飯

準備材料:蔬菜清湯1.2升(或蔬菜湯粉4湯匙),白葡萄酒5湯匙,嫩菠菜250克,純橄榄油4湯匙,小洋蔥1顆,大蒜2瓣,澱粉質高的大米350克,鹽、黑胡椒适量,肉豆蔻整枚。

菜湯用煮鍋煮開,或将蔬菜湯粉倒入1.2升開水中拌勻。加進葡萄酒,用文火煨。

菠菜葉洗淨,略切待用。

用另一個大煮鍋或中式鍋加熱橄榄油。洋蔥、大蒜去皮切末,加入油鍋以文火煎2—3分鐘,至材料變軟但尚末呈棕色。倒進大米拌炒至呈透明狀,并與油完全拌勻。

加一滿勺湯,調節火力,使湯汁保持微沸。攪拌鍋中材料至湯汁收幹。此時,再加入一勺高湯并不停攪拌,重複以上步驟。約15分鐘後,米飯接近煮熟。

加入菠菜和湯,煮開,并繼續攪拌,直至米飯完全煮熟。意大利調味飯的飯粒應當保持一定韌度,但其配料應軟滑而黏稠。

用鹽、黑胡椒及肉豆蔻碎調味,出鍋盛盤,立即上桌。

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