蝦仁餡做法竅門?把買回來的新鮮蝦倒入大盆子裡,加入清水泡着把蝦先去頭,然後再去殼,将蝦仁一個一個地取出來,我來為大家科普一下關于蝦仁餡做法竅門?以下内容希望對你有幫助!
把買回來的新鮮蝦倒入大盆子裡,加入清水泡着。把蝦先去頭,然後再去殼,将蝦仁一個一個地取出來。
蝦仁取出之後,用清水沖洗幹淨,放入幾片生姜和少許鹽腌制8分鐘。
肉末是用五花肉打的,在菜場買肉那裡叫老闆幫忙把五花加工成肉末了,這樣回家就省事多了。
準備好6朵香菇清洗幹淨,先切成片,再改刀切碎備用。
準備好一個生雞蛋,小蔥段。剛才的一塊生姜已經切了一半腌制蝦仁,把餘下的小塊剁碎備用。
所有的食材都已經準備好了,現在開始調餃子餡。拿出一個大碗,放入香菇、肉末、小蔥、雞蛋、鹽和蚝油,用3根筷子邊攪邊加入少許清水。
其他的食材攪拌均勻之後,放入蝦仁一起繼續攪拌上勁即可。
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