牛小排是牛的哪個部位?牛小排取自牛胸腔左右兩側含肋骨的部分,它的表面有很明顯的大理石紋路它整體肉質厚實緊緻,帶骨帶筋,肥腴鮮美,多汁又耐嚼相比其他種類的牛排,牛小排更适合用來炖煮或烤制,下面我們就來聊聊關于牛小排是牛的哪個部位?接下來我們就一起去了解一下吧!
牛小排取自牛胸腔左右兩側含肋骨的部分,它的表面有很明顯的大理石紋路。它整體肉質厚實緊緻,帶骨帶筋,肥腴鮮美,多汁又耐嚼。相比其他種類的牛排,牛小排更适合用來炖煮或烤制。
比如,用紅酒炖煮牛小排,可以将紅酒和牛肉的氣味融合,并讓肉質更加軟爛易嚼。而用黑胡椒腌漬牛小排的烤制方法則會帶來更香酥的口感。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!