這道菜是我表弟常做的一道菜。鮮辣清脆,我就着白飯光吃這一盤菜就夠了,什麼别的菜都不用。這道菜不能再簡單了,菜譜就是菜名。我都有點不好意思做成菜譜。但是它的确很好吃,不放出來有點可惜。
By J的調味坊 【豆果美食官方認證達人】
1、把白菜梗切條。
2、熱鍋冷油,先炒剁辣椒至有一點紅油出來。
3、放入白菜梗,大火炒3分鐘。
4、嘗一下鹹淡。剁辣椒是有鹹味的,有時不需要加鹽。以你用的剁辣椒的鹹淡定。
5、裝盤。清脆爽口,鮮辣入味。非常好!
講究一點如我表弟,他就會先把白菜梗在開水裡焯一下,再炒,這樣炒菜的時間可以短一些,白菜梗不會被剁辣椒染的有點偏黃,顔色就更漂亮,紅紅白白的。
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