做法步驟
1、山楂洗淨,泡鹽水20分鐘,沖洗幹淨備用,準備好冰糖和砂糖(我冰糖和砂糖放一個碗裡了;)
2、不粘鍋倒入150g水,倒入山楂,糖,中火煮開;
3、煮至糖融化,山楂變軟,關火,稍涼一會兒,倒入料理機攪拌細膩;
4、攪拌好的山楂繼續倒回鍋裡小火翻炒至流動性差;
5、趁熱倒入容器(建議用玻璃、陶瓷制品,勿用塑料制品),冷卻後,密封放進冰箱冷藏,2小時後即可食用。(我還順便涼了點山楂泥,準備做山楂卷)
6、成品。
小貼士
1、可以用筷子大頭把核捅出,也可用刀把果肉切下來;2、山楂泥翻炒到流動性差即可,切勿太幹或太濕,可以用鍋鏟劃一下,難融合即可。
心情故事
山楂季,怎可錯過山楂美食?
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