青島老醋海蜇頭的做法-tft每日頭條

青島老醋海蜇頭的做法

生活更新时间:2024-12-04 14:45:58

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）1

準備的材料：海蜇頭500克，蒜2瓣、香菜少許、朝天椒1支

調味料：芝麻香油、料酒、陳醋、鹽、白砂糖、蔬之鮮各适量

制作過程：

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）2

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）3

1、用冷水将海蜇頭表面沖洗幹淨。然後在大碗中放入大量的冷水将海蜇頭浸泡3小時。

2、取出海蜇頭反複漂洗幹淨，然後放在案闆上，斜刀切成片備用。

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）4

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）5

3、大火加熱将水煮到90度，放入海蜇片，焯水，片刻撈出，放入準備好的涼開水中浸泡。

4、蒜切成末，香菜擇洗幹淨，朝天椒切小圈狀。将蒜末、陳醋、料酒、芝麻香油、鹽、白砂糖和蔬之鮮放入小碗中調和均勻備用。将處理好的海蜇片擺盤，淋入調好的調味汁，撒上香菜和辣椒裝飾即可。

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）6

小貼士：

1、開水浸泡後放入冷開水中是為了能讓海蜇頭富有彈性。

2、一般在家裡做的時候沒有放辣椒，這裡隻為了裝飾，吃之前可以先挑出來。

青島老醋海蜇頭的做法（老醋海蜇頭Q彈爽滑）7

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