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巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱

生活 更新时间:2025-02-09 21:42:19

孩子最近老是吵着要吃巧克力蛋糕,作為媽媽的我肯定會答應啊!現在的孩子真是幸福,想吃什麼或者想玩什麼,隻要說一聲,父母就會毫不猶豫地辦到,不像我們小時候,想吃好吃的東西要等到過年!

話不多說,要做巧克力蛋糕,其實真的非常簡單的,隻要将蛋白打發好,那麼無論你想做什麼蛋糕,都沒問題啦!

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)1

【準備食材】

雞蛋五個(八寸蛋糕的量)

白糖70克

可可粉30克

純奶120克

低筋面粉70克

食用油75克

白醋兩滴

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)2

【制作方法】

1:首先将蛋清蛋黃分離,放在兩個無油無水的容器當中備用

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)3

2:将可可粉過篩到幹淨的盆中備用,

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75克食用油倒入鍋中,開小火加熱到微微發熱,不燙手的狀态,分次少量地倒入到可可粉中,邊加邊攪拌成光滑細膩的狀态。

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)5

3:再将70克低筋面粉,過篩到可可粉液體中,再加入五個蛋黃,

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純奶120克,畫“Z”字形攪拌至光滑細膩的流動性面糊備用。

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)7

4:蛋清中加入兩滴白醋,将70克白糖,分三次加到蛋白中,高速打發蛋白,打到提起打蛋器有尖尖的的角,插上一根筷子不倒,把盆倒扣過來,蛋清不掉落,隻要達到這三種狀态,就完美了!

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)8

5:然後取三分之一蛋白,放到可可粉糊中,翻拌均勻

巧克力蛋糕胚怎麼做不用烤箱(原來八寸巧克力蛋糕胚做法這麼簡單)9

然後将翻扮均勻的可可粉糊,再倒入到蛋白中,再次的翻扮均勻。

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6:将其倒入到八寸模具中,震出氣泡,

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烤箱上下火150度,提前預熱十分鐘,然後放入烤箱烤五十分鐘。倒扣晾涼之後再脫模。

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這樣一個完美的巧克力蛋糕胚就做好了,是不是超級簡單的,看完你是不是也會了呢?喜歡就快試試吧!

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