麻辣鳕魚怎麼弄?鳕魚切段倒入料酒和鹽腌制十分鐘去腥味,下面我們就來說一說關于麻辣鳕魚怎麼弄?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
鳕魚切段倒入料酒和鹽腌制十分鐘去腥味。
往腌制好的鳕魚段裡加入澱粉适量,攪拌均勻,有點粘稠即可。
加入澱粉的鳕魚在面粉碗裡滾一滾,讓面粉全部包裹,油燒開下鍋煎煎至淡黃色撈出。
全部煎成淡黃色後再放入鍋中煎第二遍,煎至金黃色撈出備用,然後用準備好的辣椒和蒜下鍋爆香。
在鍋中加入适量醬油、澱粉和水熬成汁。
加入鳕魚和蔥花翻炒,翻炒至汁收沒出鍋即可。
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