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糖醋泡姜的正确做法

生活 更新时间:2024-07-22 19:13:27

糖醋泡姜的正确做法?備料如下:子姜2500克;(生姜的嫩芽)食鹽60克;冰糖200克;白糖100克;香醋350克;白醋350克 ,下面我們就來說一說關于糖醋泡姜的正确做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

糖醋泡姜的正确做法(怎麼做糖醋泡姜)1

糖醋泡姜的正确做法

備料如下:子姜2500克;(生姜的嫩芽)食鹽60克;冰糖200克;白糖100克;香醋350克;白醋350克。

先把生姜用削皮刀去片,(以防殘留流磺及化肥),在流動水清洗幹淨後,放在砧闆上用菜刀或鐵鏟把生姜拍開一點,(為了好入味)。拍完後放入大一點的盆裡,把備好的鹽放入姜中,攪拌均勻後,用保鮮膜覆蓋,上面放上重物。

(約有5升的大桶油就行)壓上一晚上。第二天,再次把生姜放入流動水中清洗幹淨後,撈出來放陽台上涼幹,如果有太陽光更好,用太陽光把姜表層的水分曬幹就好。然後把生姜切成絲,或用手撕,用手撕的吃時感覺嫩一點。

把成絲的生姜放入盆中,把備好的冰糖、白糖、香醋、白醋放入盆中攪拌均勻。放入冰箱冷藏12小時,然後,把泡生姜盆裡的水倒到鍋裡,中火熬到濃稠,湯裡起泡泡時即可關火,等湯的溫度低一點時,倒入生姜中。這樣糖醋泡姜就腌制成功了。

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