花開富貴的做法?主料:白菜4瓣、肉餡100克、油适量、鹽适量、雞蛋一個、胡蘿蔔半個,我來為大家科普一下關于花開富貴的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:白菜4瓣、肉餡100克、油适量、鹽适量、雞蛋一個、胡蘿蔔半個。
将白菜攔腰切段,白菜幫剝下來,兩邊的菜葉也修掉。
豬肉稍微切碎,放入料理機裡,加入一個雞蛋,加入适量鹽,打成肉泥備用。
白菜幫放入開水鍋裡,汆燙3分鐘,讓葉片變軟。
撈出,瀝幹水後用菜刀放斜,切出薄片。
取一片白菜片,夾點豬肉餡放在中間。
白菜葉片兩邊往中間包起來。
胡蘿蔔切斜片,擺在盤子裡。
将包好的豬肉白菜片挨着擺在盤裡。
蒸鍋燒水,水開後将盤子放進去,大火蒸10分鐘即可。
5克澱粉加入20克水,調成水澱粉。
油鍋燒熱,爆香姜蒜末後了加鹽和生抽調味,淋入水澱粉,混合均勻。
将調好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出鍋。
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