人頭馬xo白蘭地真假?到中國南方做生意，尤其是跟廣東老闆，福建老闆吃飯，十有八九會喝到法國白蘭地尤其是人頭馬，軒尼詩，馬爹利，這些都是商務宴席上的常客，接下來我們就來聊聊關于人頭馬xo白蘭地真假?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

人頭馬xo白蘭地真假

到中國南方做生意，尤其是跟廣東老闆，福建老闆吃飯，十有八九會喝到法國白蘭地。尤其是人頭馬，軒尼詩，馬爹利，這些都是商務宴席上的常客。

到了某種層次，在餐桌上就單刀直入的開始談合作是比較Low的；一開始不太熟悉的時候也不好談家庭和私生活；奔哲學，人生觀和世界觀去也特麼太假了。那麼酒就是一個打開話題的好機會。

同樣是喝法國高端白蘭地，有的人隻會說好喝，然後，然後就沒有下文了；而有的人卻能聊出背後的文化曆史。你說，你更願意和哪樣的人聊天吃飯談生意呢？

咱們廢話不多說，直接上幹貨吧：

要知道XO是什麼，我們先要了解一個重要的基本概念：幹邑

人頭馬，軒尼詩，馬爹利這些高端法國白蘭地品牌的學名叫做”幹邑“，是法語原稱Cognac的廣東語翻譯。所有的幹邑都是白蘭地，但并不是所有的法國白蘭地都能稱作幹邑。這是為什麼呢？

白蘭地是特指葡萄經過壓榨，蒸餾，經過儲藏和釀造制成的烈酒。從釀造方法上來看，幹邑确實是白蘭地，但是，它又不僅僅是白蘭地。幹邑是由法國的幹邑(Charente夏朗德)地區出品的白蘭地，受到法定産區的限制和保護，其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地，在法律上說，都不可以稱為幹邑。

所以，人頭馬，軒尼詩，馬爹利這些高端白蘭地品牌都有同一個名字："幹邑"。下次叫你喝幹邑的時候可不要蒙圈了哦！

弄清楚這個基本概念以後，我們再來談XO。人頭馬XO，軒尼詩XO，馬爹利XO，這個XO，并不是年輕人網絡用語裡”X“擁抱和”O“接吻的意思，這裡特指“等級”。

而XO為什麼會這麼高大上，因為它是所有等級裡的最高級别：王炸！

在葡萄進行壓榨，發酵，雙重蒸餾以後，最重要的一個環節就是入橡木桶中進行培育。依照基酒待在橡木桶中時間，幹邑可以由低至高劃分成為VS、VSOP、Napoleon和XO幾個主要等級。

VS（Very Special）：最年輕的基酒在橡木桶中陳年至少 2 年

VSOP（Very Superior Old Pale）：最年輕的基酒在橡木桶中陳年至少 4 年

Napoléon ：準特級，在橡木桶中陳年至少 6年，多為8年

XO（Extra Old）：特級，最年輕基酒在橡木桶中陳年至少 10 年

通常而言，酒在橡木桶中培育的時間越長，價格也變得愈加昂貴。所以，XO一般都是最貴的。在2018年4月以前，NAPOLEON還不是法定等級，不過酒廠常用來表示比VSOP高一等但低于XO的産品；2018年4月起，XO的法定标準提升為十年，而NAPOLEON則成為法定等級，取代原先的XO标準。

法國公認是世界上最好的葡萄酒和烈酒生産國，這也是有一定原因的。比如說标準裡所談到的”基酒“，在一瓶法國幹邑XO裡，最年輕的一滴都有10歲；而不像其它國家某些白蘭地裡，隻要有一滴10年的酒液，就要稱這瓶酒有10年酒齡。具體是啥，我也不說了，大家自己去品。

除了法國幹邑以外，雅文邑白蘭地，朗姆酒，甚至于中國的白蘭地也都會用到XO，但這些XO和幹邑的标準是完全不一樣的。

我們接觸得比較多的中國白蘭地，分級制度也在這裡特意說明一下。根據國标GB11856-1997，我國将白蘭地分成四個等級：

特級（X.O）：最低酒齡為六年

優級（V.S.O.P）：最低酒齡為四年

一級（V.O）：最低酒齡為三年

二級（三星和V.S）：最低酒齡為兩年

所以大家在買酒的時候要格外注意，中國的XO，朗姆酒的XO還有雅文邑的XO和法國幹邑XO是有差别的。

除此之外，就算在幹邑産區，這個XO也是有差别的，不要盲目迷信。因為很多以質量而聞名的幹邑酒莊并不會依照最低标準來培育，通常基酒在橡木桶中的培育時間會遠高于法定标準。

甚至于有些高端酒莊的VSOP原酒，最年輕也有十年以上，和一些酒莊的XO年份相當。所以，同一個酒莊的産品是可以用等級标準來進行年份比較的，但是不同酒莊的之間的比較就不一定準了。

您喝過最喜歡的幹邑是哪支，最想喝的幹邑又是哪支？有什麼酒桌上”慘痛“的經曆說出來讓大家樂呵下？歡迎大家留言吐槽。

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麻辣品酒師：旅居法國十八載的湖南妹子，十年葡萄酒講師經驗。除葡萄酒以外，最愛漢服，中國古典舞，茶藝，書法等等不賺錢的消遣。

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